Vánoční pečení nemusí být složité! Tyto krásné a voňavé sušenky jsou toho důkazem. Jsou vynikající a báječné, v ústech přímo božské. Určitě si je připravte a budete velmi spokojeni. Ideální také k lahodné voňavé kávě nebo horkému čaji.
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 125 g másla
- 80 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 200 g hladké mouky
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaového prášku
Kokosová náplň:
- 80 g strouhaného kokosu
- 50 g moučkového cukru
- 1 vaječný bílek
Pro zdobení:
- 150 g čokolády
- 50 g másla
- strouhaný kokos na posypání – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Na těsto utřete máslo s moučkovým cukrem a vanilkou.
2. Pak zašlehejte celé vejce a žloutek a nakonec prosátou mouku s kakaem a práškem do pečiva.
3. Vypracujte těsto a dejte ho na půl hodiny do chladničky.
4. Mezitím si připravte náplň: Smíchejte odvážený cukr a kokos, přidejte bílek a vytvořte tuhou kokosovou směs.
5. Z těsta vždy odtrhněte kousek a ve vlhkých dlaních z něj vytvarujte silnou placku. Do středu těsta dejte lžičku náplně, přeložte a srolujte zpět do kuličky.
6. Kuličky položte na plech vyložený pečicím papírem, každou z nich jemně stlačte (do tvaru polokoule) a pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 13 minut.
7. Vychladlé sušenky namočíme do poloviny do rozpuštěné čokoládové polevy (čokoláda + máslo) a lehce posypeme kokosem.
8. Podávejte je s láskou a velkou chutí.
Kokosová náplň z bíleku zní skvěle, takhle nemám chuť to pokaždé zbytečně „zahušťovat“ něčím navíc. Dělala jsem podobné a opravdu to má výbornou konzistenci.
Recept je přehledný a hlavně nepůsobí jako chemický pokus, což u vánočního pečení oceňuju. 180 °C na 13 minut mi sedí, ale hlídal bych barvu, každá trouba peče trochu jinak.
Sušenky vypadají hrozně lákavě, jen bych u těch kuliček doporučila nepřidávat moc kokosu do posypu na začátku. Když se přepálí, pak je víc hořký.