Pracny jsou tradiční vánoční cukroví, které svou jednoduchostí a lahodnou chutí osloví každého. Tento recept vytváří křehké cukroví s jemnou chutí oříšků, skořice a kakaa.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 g cukru
- 300 g másla
- 150 g mletých oříšků (vlašské, lískové apod.)
- 1 lžíce skořice
- 1 lžíce kakaa
Postup:
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr, máslo, mleté oříšky, skořici a kakao. Vypracujte hladké těsto.
2) Formování: Z těsta vytvarujte malé bochánky nebo jiné tvary podle vaší fantazie a formiček.
3) Pečení: Pracny umístěte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte v předehřáté troubě na střední teplotě (přibližně 180 °C) dozlatova, obvykle to trvá 10-15 minut v závislosti na velikosti a tloušťce cukroví.
Doporučení
- Pečte s láskou a trpělivostí, každá trouba peče trochu jinak, sledujte proto pracny, aby se nepřipekly.
Závěr
Pracny jsou skvělým příspěvkem na vánoční stůl, vhodné pro všechny, kdo mají rádi tradiční cukroví. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to.
Tyhle kakaové pracny dělám už několik let a vždycky to chutná jako od babičky. Jen dávám oříšky trochu víc, protože mám ráda výraznější vůni.
Recept je super jednoduchý, ale u mě je klíčové hlídat barvu, 180 °C je někdy až dost. Stačí o pár minut víc a jsou pak sušší, než bych chtěl.
Kakaem a skořicí to krásně voní, to je přesně ono vánoční. Formičky používám nejradši na ty klasické tvary, ale bochánky taky vyšly skvěle.
Mně těsto vyjde dost křehké, takže ho vždycky lehce přimáčknu a nenechám ho dlouho stát. Jinak se mi hůř tvaruje, ale jinak fakt parádní.
Do receptu bych klidně přidala špetku soli, i když vím, že to možná není tradiční. Každopádně chuť je i bez toho dobrá a rychle se to dělá.