Představujeme vám recept na kakaově máslový krém, který se stane skvělým základem pro vaše oblíbené dezerty. Tato lahodná pochoutka je snadno připravitelná a přidává do každého dezertu bohatou kakaovou chuť a krémovou konzistenci. Pojďte objevit, jaký rozdíl může udělat tento náš kakaový krém ve vaší kuchyni.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kakaově máslový krém
Co budeme potřebovat:
- Vejce 5 ks
- Cukr 250 g
- Kakao 50 g
- Máslo 375 g
- Vanilková esence
- Špetka soli
Jak budeme postupovat:
1. Do velké mísy dejte 5 vajec, 250 g cukru, vanilkovou esenci a špetku soli.
2. Míchejte metličkou, dokud nevznikne hladká hmota.
3. Misku postavte nad vodní koupel.
4. Za stálého míchání vařte asi 10 minut.
5. Po dokončení odstavte a nechte vychladnout.
6. Přidejte 50 g kakaa a míchejte metličkou do hladka.
7. Do mísy pak vložte 375 g másla pokojové teploty
8. Máslo vyšlehejte mixérem do hladka.
9. Přidejte dříve připravenou směs a mixérem míchejte, dokud nevznikne hladký, jemný a hustý krém.
10. Uložte do chladničky, dokud nebude připraven k použití.
Tenhle krém zní skvěle, hlavně ten postup s vodní koupelí a pak vyšlehání másla. Dělala jsem podobný a vždycky chutnal líp než kupované polevy.
Zaujalo mě, že se přidává až na konci kakao do vychladlé směsi. Zkoušel jsem jednou nasypat kakao hned a byl z toho divnej hrudkovitej základ, takže tohle beru jako pojistku.
Recept je sice na první pohled jednoduchý, ale chce to hlídat vychladnutí před přimícháním kakaa. Když se pospíchá, krém pak může zhoustnout úplně jinak, než čekáte.
Má někdo tip, kolik času přesně nechat krém v lednici, než se dá dobře mazat? Já ho dávám aspoň na hodinu a stejně někdy nejde tak hladce jako na fotkách.
Za mě výborný základ do dortů i na linecké. Mám ráda, že má krém opravdu kakaovou chuť, není jen sladká „máslová“ hmota.
Trochu mě děsí množství vajec a cukru, ale dávkování sedí a konzistence podle popisu musí být parádní. Určitě to zkusím, jen bych příště dala o chlup méně cukru, kdybych chtěla jemnější sladkost.
Vanilková esence je fajn, ale já dávám radši vanilkový extrakt nebo aspoň vanilku v prášku. V tomhle receptu mi to pak chutná víc „domácím“ dojmem.