Pokud se k Vám blíží návštěva a vy nevíte, co rychle vymyslet za dezert, je pro vás tento dnešní recept tím pravým. Ukážeme si, jak si připravit kakaovou roládu plněnou smetanovým krémem – ozdobenou čerstvým ovocem. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, zvládne to každý začínající pekař i pekařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Kakaová roláda plněná smetanovým krémem – ozdobená čerstvým ovocem
Co budeme potřebovat:
Kakaové těsto:
- 5 vajec
- 100 g cukru
- 100 g mouky
- 20 g kakaa
- 50 ml mléka
Krém:
- 250 g ricotta nebo smetanový sýr
- 50 g moučkový cukr nebo cukr
- 150 ml smetana 33%
Zdobení:
- 60 g rozpuštěná čokoláda se smetanou
- čerstvé ovoce – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Vejce rozklepněte do mísy, přidejte cukr a šlehejte do pěny, pak přidejte prosátou mouku s kakaem – promíchejte, poté vmíchejte mléko – promíchejte.
2. Připravte si plech s pečicím papírem, nalijte na něj těsto a pěkně ho rozetřete.
3. Pečte v předehřáté troubě 10-12 minut při 180 °C.
4. Ricottu nebo jiný smetanový sýr dejte do mísy, přisypte moučkový cukr nebo cukr a vyšlehejte, následně přilijte 33% smetanu a pokračujte ve šlehání krásného bílého krému.
5. Na upečené těsto naneste krém a pěkně ho rozetřete a srolujte do rolády.
6. Následně roládu položte na 1 hodinu do lednice, aby ztuhla.
7. Po ztuhnutí roládu ozdobte podle vaší fantazie – můžete je také ozdobit rozpuštěnou čokoládou, čerstvým ovocem – je to jen na vás!
7. Lahodnou roládu se smetanovým krémem podávejte s láskou, skvělou chutí a radostí.
Přejeme dobrou chuť!
Vypadá to strašně dobře a hlavně je to rychlé, což se hodí, když přijedou návštěvy nečekaně. Akorát dávám o trošku víc kakaa, roláda pak chutná výrazněji.
Tohle je přesně ten typ dezertu, co zvládnu i já bez nějakých zbytečných triků. Největší rozdíl dělá podle mě lednice—1 hodina stačí a krém se pak nehroutí.
Roládu jsem dělala poprvé a překvapilo mě, jak snadno se sroluje, když je těsto ještě trochu pružné. Ovoce dávám až těsně před podáváním, aby nezahořklo a nepustilo tolik šťávy.
Ricottu mám doma často, takže jsem byla v pohodě. Jen bych doporučil rolovat opatrně a nečekat, že to zůstane dokonale rovné—chuť je i tak top.
Krém mi vyšel krásně nadýchaný, ale musela jsem šlehat déle, než jsem zvyklá. Když se to pak nechá ztuhnout, řeže se to fakt parádně a vypadá to profi.
Za mě super kombinace kakaa a smetanového krému, jemné a ne přeslazené. Čokoládovou polevu jsem vynechala a i tak to bylo výrazné díky ovoci.
Nechutná to jako „upek a hotovo“, je tam kus práce, ale pořád je to zvládnutelné. Příště zkusím přidat trochu vanilky do krému, snad to ještě zvedne vůni.
Už jsem pár rolád dělala, ale tahle je fakt jednoduchá a povedená. Jen bacha na troubu—u mě bylo 10 minut málo, takže hlídám spíš barvu těsta než čas.