Tento vláčný jogurtový koláč s borůvkami je ideální volbou, když toužíte po jednoduchém, rychlém a přitom neodolatelně dobrém moučníku. Díky kombinaci bílého jogurtu, jemného těsta a šťavnatých borůvek vzniká nadýchaný koláč, který potěší při každé příležitosti – ke kávě, na snídani i jako sladká tečka po obědě.
Recept je snadný a zvládne ho opravdu každý.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemný jogurtový koláč s borůvkami
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce
- 120 g bílého jogurtu
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
- 250 g cukru
- 120 g rostlinného oleje (např. slunečnicový nebo řepkový)
- 300 g hladké mouky
- 2 lžičky prášku do pečiva
- 200 g čerstvých nebo mražených borůvek
Ostatní:
- borůvky (na zdobení)
- moučkový cukr (na zdobení, volitelné)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
V čisté a suché míse vyšlehejte šlehačem vejce společně s bílým jogurtem do jemné pěny.
Do této jemné pěny postupně vsypte vanilkový cukr, cukr a pokračujete ve šlehání, dokud směs nebude lehká a nadýchaná.
Následně za stálého míchání pomalu vlijte rostlinný olej, který dodá koláči vláčnost a jemnost.
Poté vsypejte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a za stálého šlehání vypracujte hladké, jemné těsto.
2. Přidání borůvek
Nakonec do těsta zlehka vmíchejte borůvky a stěrkou je opatrně promíchejte, aby se nerozmačkaly a zůstaly svěží a celé.
Připravené těsto rovnoměrně rozetřete do dortové formy vyložené pečicím papírem, povrch uhlaďte stěrkou a navrch jemně rozprostřete borůvky.
3. Pečení
Vložte do předehřáté trouby a pečte 35-40 minut při 180 °C, dokud povrch krásně nezíská zlatavou barvu a špejle zapíchnutá do středu koláče nevyjde čistá.
Nakonec můžete koláč lehce posypat prosátým moučkovým cukrem pro jemný a elegantní vzhled (volitelné).
💡 TIPY NA VYLEPŠENÍ RECEPTU:
- Obměna ovoce: Nahraďte borůvky malinami, jahodami nebo rybízem.
- Citrónová svěžest: Přidejte do těsta lžičku citronové kůry pro jemně osvěžující chuť.
- Mini verze: Nalijte těsto do muffinových formiček a upečte jako koláčové muffiny.
- Čokoládová varianta: Vmíchejte do těsta hrst nasekané bílé čokolády.
- Křupavý efekt: Povrch před pečením posypte drobenkou nebo mandlovými lupínky.
Dobrou chuť!
To vypadá fakt snadně a hlavně rychle, přesně něco, co zvládnu i po práci. Borůvky jsem měla mražené a bylo to vláčné, jen jsem je lehce obalila v mouce, aby se tolik neroztekly.
Jogurtový koláč dělám podobně, ale tady mě láká ten postup s vlíváním oleje do pěny. Škoda jen, že v receptu neříkají, jestli se má forma plnit třeba do 3/4, ale i tak to vyjde.
Vyzkoušela jsem citronovou kůru podle tipů a je to najednou úplně jiné „ráznější“ než klasika. Mouku jsem dala přesně podle gramu a šlehač fungoval, koláč byl nadýchaný i druhý den.
Za mě super poměr surovin, nic složitého a trouba se jen hlídá. Chuťově mi sedí víc zralé borůvky, ale mražené taky OK, jen pozor na moc šťávy při vmíchání.
Na snídani ke kávě ideál, protože není přeslazený a jogurt tomu dává takovou jemnost. Příště přidám ještě vanilkový extrakt, ten rozdíl v chuti je znát.
Nečekala jsem, že bude tak vláčný, protože těsto se mi nejdřív zdálo docela řídké. Nakonec ale pečení sedlo a špejle vyšla čistá, takže recept funguje.
Trochu nesouhlasím s tím, že „raz dva“, protože šlehání do nadýchané pěny mi trvalo víc než jsem byl zvyklý. Ale výsledek stál za to, určitě to zopakuju, jen zkusím kratší dobu pečení podle své trouby.
Mně osobně borůvky v koláči strašně chutnají, takže dělám i obměny s malinami. Drobenku před pečením jsem zkusila jednou a od té doby už bez toho nepeču, povrch je hezky křupavý.