Vánoce se neobejdou bez tradičního cukroví, a jetelinky jsou jedněmi z těch nejkrásnějších kousků. Tyto malé, trojlístkové lahůdky nejen skvěle vypadají, ale také lahodně chutnají. A nejlepší na nich je, že zvládnete jejich přípravu v mžiku!
Ingredience:
- 150 g jemně mletých lískových oříšků
- 120 g cukru moučka
- 20 g strouhanky
- 20 g hrubé mouky
- 1 celé vejce
- Lískové oříšky na ozdobení
Příprava:
1) Příprava těsta: V míse smícháme mleté oříšky, cukr moučka, strouhanku, mouku a vejce do hladkého těsta.
2) Z těsta si vytvarujeme malé kuličky.
3) Kuličky spojíme po třech k sobě tak, aby vytvořily tvar jetelíčka.
4) Doprostřed každého jetelíčka vložíme lískový oříšek, který jsme předtím namočili do bílku. Toto namočení dodá oříšku krásný lesk.
5) Jetelinky pečeme v předem vyhřáté troubě na 160°C po dobu 17-20 minut.
6) Po upečení je necháme několik dní odležet, aby získaly měkkou konzistenci.
Závěr:
Jetelinky jsou nejen estetickým zpestřením vánočního stolu, ale také skvělou chutí, která zaujme každého milovníka oříšků. Věříme, že s touto jednoduchou recepturou budou vaše vánoce ještě sladší!
Jetelinky dělám každý rok a tenhle postup s odležením „několik dní“ je fakt znát, hned jsou pak krásně měkké. Jen já dávám oříšky doprostřed až po lehkém vychladnutí bílku, aby tolik neztvrdly.
Recept je jednoduchý a vypadá to i bez velkého pečicího umění. Na 160 °C mi ale někdy stačí spíš 17 minut, podle trouby to rychle zhnědne.
Mám ráda cukroví, které je i hezky „na oko“, a jetelinky jsou přesně takové. Strouhanka a mouka tomu ale dělají dost těsta, takže doporučuju nemíchat moc dlouho, ať se zbytečně nezačne drolit.
Trochu nesouhlasím s tím, že to „zvládnete v mžiku“—aspoň tvarování do trojlístku zabere čas. Ale chuť je pak fakt super a oříšek uprostřed dělá ten správný efekt.