Říká se, že pořádný dezert utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na jemný nepečený sušenkový dezert s vanilkovým krémem a čokoládou je tím pravým. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Jemný nepečený sušenkový dezert s vanilkovým krémem a čokoládou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 4 g instantní káva + 250 ml převařená voda – na namáčení sušenek
- 400 g kakaové sušenky
Krém:
- 70 g mouka
- 70 g kukuřičný škrob
- 1 žloutek
- 200 g cukr
- 1,4 l mléko
- 50 g prášková smetana s vanilkovou příchutí
Poleva:
- 300 ml smetana ke šlehání
- 200 g hořká čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Do misky nasypte instantní kávu, kterou zalijte převařenou vodou – promíchejte.
2. Následně do kávy namáčejte kakaové sušenky, které pak pokládejte pěkně vedle sebe do obruči na podnose o rozměre 20 x 24 cm.
3. Krém: Do hrnce nasypejte mouku, kukuřičný škrob, vlijte žloutek, přisypejte cukr a nalijte mléko. Dobře promíchejte a za stálého míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí. Po uvaření krém přelijte do mísy, přikryjte fólií a nechte 20 minut odležet. Potom z mísy odstraňte fólii, pak nasypejte práškovou smetanu s vanilkovou příchutí a pořádně vyšlehejte do nadýchaného krému.
4. Výsledný krém naneste a rozetřete na kakaové sušenky a postup ještě 3 krát zopakujte.
5. Poleva: Do hrnce na sporáku nalijte smetanu ke šlehání, kterou za stálého míchání vařte na mírném ohni a vmíchejte do ní nalámanou hořkou čokoládu. Míchejte a pokračujte ve vaření do zhoustnutí.
6. Získanou polevu nalijte na krém, uhlaďte a uložte do lednice na 30 minut na ztuhnutí.
Jemný sušenkový dezert s vanilkovým krémem a čokoládou podávejte s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Ten dezert vypadá přesně na tohle odpolední „jen něco sladkého“ a přitom to vypadá fest luxusně. Zkoušela jsem podobný krém a sedí mi, že se nemusí péct.
Nepečené, ale pořád s poctivým vanilkovým krémem—za mě dobrý kompromis. Jen bych zkrátil tu dobu odležení krému, když spěchám, jinak to drží krásně tvar.
Když se v receptu píše „opravdu výjimečné“, tak tohle je přesně ten typ chuti. Čokoládová poleva mi přijde lepší, když není úplně tuhá, takže po vyndání nechám chvíli povolit.
Mně se nejvíc osvědčilo namáčet sušenky o trochu kratší dobu, aby se nerozpadly. Jinak se to pak krásně vrství a není to kaše.
Ten postup opakovat třikrát dává smysl, když chcete vyšší vrstvu a hezké řezy. U mě ale rozhoduje konzistence krému—když je hustý, tak je to top.
Recept je překvapivě rychlý a nikdo mi nevěřil, že to není z trouby. Vanilková příchuť se tam fakt ztratí ne tak rychle a chuť je jemná.
Za mě super na návštěvy, protože to jde připravit dopředu a v lednici hezky ztuhne. Jediná poznámka: kakaové sušenky mají různé savosti, tak si pohlídejte, jak moc je kávou „proženete“.
Doporučuju použít kvalitní hořkou čokoládu do polevy, protože pak to není jen „čokoládová sladkost“. Vůně vanilky s kávou je fakt návyková.