Milí přátelé, krok za krokem vám představíme báječný recept na jemný, lahodný kakaovo-kávový dezert se smetanovým krémem. Ať už si víkendovou kávu budete vychutnávat sami nebo přizvete přátele, či rodinu, sladkou tečku v podobě chutného a jemného dezertu ocení všichni – delikatesa!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemný, lahodný kakaovo-kávový dezert se smetanovým krémem
Co budeme potřebovat:
Kakaovo-kávové těsto:
- 400 ml mléka
- 30 g másla
- 2 lžíce kakaového prášku
- 50 g cukru
- 80 g mouky
- 2 vejce
- 2 lžičky instantní kávy
Krém:
- 600 ml smetany 33 % tuku
- 70 g cukru
- špetka vanilky
- 250 g smetanového sýra
Na zdobení:
- kakao
Jak budeme postupovat:
1. Mléko nalijte do hrnce, přidejte máslo, přisypte prosáté kakao, přidejte cukr a zamíchejte.
2. Vařte na mírném ohni, dokud se máslo a cukr nerozpustí.
3. Potom přelijte do misky, přidejte prosátou mouku a promíchejte metličkou.
4. V jiné míse rozšlehejte vejce a pak vaječnou směs vlijte do kakaové směsi – promíchejte, přikryjte potravinovou fólií a položte do lednice, následně přidejte instantní kávu a promíchejte metličkou.
5. Pánev potřete trochou oleje, po částech nalijte těsto a na středním plameni opečte ve tvaru palačinek.
6. Do velké mísy nalijte smetanu, nasypte cukr, přidejte vanilku a rozmixujte mixérem, poté přidejte smetanový sýr a šlehejte do bílého krému.
7. Krém rozetřete na kakaovo-kávové těsto, pak přidejte další kakaové těsto – krém a postup opakujte víckrát. Krém naneste aj na boční stěny dezertu, nakonec posypejte kakaem dejte na 3-4 hodiny do lednice, aby ztuhl.
8. Jemný, lahodný kakaovo-kávový dezert se smetanovým krémem podávejte s láskou, skvělou chutí a radostí.
Přejeme dobrou chuť!
Tohle zní přesně jako dezert, který si dám i bez výmluvy k odpolední kávě. Nejvíc mě láká smetanový sýr v krému, v kombinaci s kávou to bude fakt jemné.
Recept je napsaný srozumitelně, jen bych u palačinek zkontroloval, aby se těsto nespálilo. U mě se to obvykle chce dělat trochu pomaleji, i když je pánev rozpálená dost.
Zkusila jsem podobnou kombinaci kakao+káva a krémová část byla vždycky rozhodující. Smetanový sýr tomu podle mě dodá krásnou stabilitu, takže po vychlazení to určitě drží tvar.
Mně osobně přijde 400 ml mléka na to množství těsta trochu na tenké vrstvy, ale chápu, že je to na „palačinky“. Když se mi zdá těsto hustší, přidám pár lžic mléka a vyjde to líp.
Ten krok s prohřátím mléka a másla s kakaem vypadá strašně dobře, bude to voňavé ještě dřív než se začne míchat. Krém si dám určitě vychladit aspoň hodinku, než to začnu skládat, ať je to na řezu pěkné.
Nejsem si jistý, jestli mi bude instantní káva sedět tak jemně jako třeba espresso, ale věřím, že to funguje. Každopádně kakao posypu dělá z dezertu „finální dojem“, takže to bych nevynechal.
Přesně takové „rozplývání v puse“ miluju, protože to není suchý koláč. Jen upozornění—3–4 hodiny v lednici jsou za mě minimum, jinak to podle mě není ono.
Jsem spíš zastánce méně sladkého, tak bych dal do krému možná o trochu míň cukru. I tak to ale bude díky vanilce a sýru chutné, jen to nebude tak „přeslazené“.
Tip pro konzistence: když rozmixujete krém déle, vyjde fakt hladký a hezky bílý. A kakaem na závěr se nebojím posypat klidně víc, to je ta správná hořká linka.
Udělala jsem to pro návštěvu a zmizel během chvíle—hodně lidi chválilo právě krém. Za mě je fajn, že recept nevyžaduje žádné profi vybavení, jen trochu trpělivosti při skládání.