Tento koláč s tvarohovým krémem je jako stvořený pro chvíle klidu a pohody. Spojení nadýchaného těsta a jemné náplně z tvarohu, jogurtu a vanilky potěší každého milovníka sladkostí.
Hodí se k odpolední kávě, jako sladká tečka po večeři nebo jako elegantní moučník pro návštěvu. A přitom je jeho příprava překvapivě snadná!
DOPORUČUJEME: Vyzkoušejte tento vanilkový tvarohový krém, který lze použít do mnoha dezertů
Jemný koláč s tvarohovým krémem:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 200 g univerzální mouky
- 100 g cukru
- 75 g studeného másla
- 1 vejce
Na tvarohový krém:
- 500 g bílého jogurtu (3,5 %)
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 2 vejce
- 130 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
- 150 g rozpuštěného másla
Na dokončení:
- moučkový cukr na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Do mísy nasypejte univerzální mouku a cukr, dále přidejte studené máslo a vejce.
Pomocí ruky nebo mixéru smíchejte ingredience, dokud nevznikne hladké těsto.
Hotové těsto rozprostřete do 26 cm široké formy a válečkem vyválejte. Okraje nechte vyšší, aby vznikl pěkný okraj, který bude držet tvarohový krém.
2. Příprava tvarohové náplně:
V míse smíchejte bílý jogurt, nízkotučný tvaroh, vejce, moučkový cukr, vanilkový pudinkový prášek a vanilkového extrakt nebo vanilkový cukr.
Důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a vznikla hladký krém.
Poté přilijte rozpuštěné máslo a znovu vše dobře promíchejte, aby krém byl jemný a krémový.
3. Nanesení tvarohové směsi:
Připravené těsto ve formě propíchejte vidličkou, aby se při pečení rovnoměrně propeklo.
Následně na těsto rovnoměrně nalijte tvarohový krém.
Formu jemně přetřepejte, čímž pomůžete, aby se z krému uvolnily vzduchové bublinky a tvarohový krém se hezky zarovnal.
4. Pečení dortu:
Dort pečte v předem vyhřáté troubě na 160 °C (na spodní mřížce) asi 60 minut, dokud povrch nezíská zlatavou barvu a náplň nebude pevná.
Po upečení nechte koláč úplně vychladnout, aby se tvarohový krém zpevnil.
5. Dokončení:
Po vychladnutí dort ozdobte-posypejte prosátým moučkovým cukrem pro dokonalý vzhled.
🍽 Podávání:
Podávej chlazený jako dezert nebo ke kávě. Hodí se i jako slavnostní moučník na víkend.
💡 Tip:
Do krému můžeš přidat rozinky v rumu nebo citronovou kůru. Místo pudinku lze použít kukuřičný škrob a více vanilky.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Tenhle koláč vypadá přesně jako ten, co se dobře sní i „jen tak“ k čaji. Já bych jen trochu zkrátila pečení, protože mám troubu spíš divokou.
Mně se líbí, že je postup fakt jednoduchý a nemusí se nic šlehat do pěny. Dělám podobně, ale dávám radši vanilku z extraktu, to je pak cítit víc.
S vanilkovým pudinkem to bude určitě krásně držet, ale pozor na konzistenci—u mě se krém jednou trochu „srazil“. Pomohlo delší promíchání a po vychladnutí byl zas perfektní.
Zkoušela jsem přidat citronovou kůru a můžu potvrdit, že to udělá hezký svěží kontrast k tvarohu. Kávu k tomu dávám vždycky, je to fakt sladká tečka.
Za mě super recept na víkend, protože se dá připravit dopředu a jen dopečeš nebo dochladiš. Nejsem si ale jistá, jestli 160 °C je u všech stejných troub ideál—hlídám zlatou barvu a pevnost náplně.
Tohle je přesně ten typ koláče, co vždycky potěší návštěvu, i když nestojí moc práce. Jen bych příště trochu víc propekla těsto, aby mělo výraznější chuť i na okraji.