Hledáte-li ideální karamelový krém do vašeho dezertu, pak je vaše hledání u konce! Dnes si totiž společně přichystáme právě zmíněný chutný, jemný a vláčný karamelový krém. Díky své jemnosti a nadýchanosti se hodí téměř do všech dezertů. Krém můžete využít i jako dochucení klasického ovoce, například banánů. Recept vás také osloví svou jednoduchou a rychlou přípravou. Hotovo jej máte za pár minut! U plotny tedy nemusíte trávit zbytečně mnoho času jen kvůli krému a můžete se věnovat jiným věcem.
Oslovil vás tento recept? Pojďme si tedy společně přichystat tento chutný, jemný a vláčný karamelový krém!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tuto piškotovou roládu!
Výborný recept na jemný karamelový krém:
Co budeme potřebovat:
- 300 g cukru krystal
- 600 ml mléka
- 4 lžíce hladké mouky
- 4 ks vajec
- špetka soli
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si rozpustíme 150 g cukru s 2-3 lžícemi vody. Sirup neustále mícháme, dokud nám nezhoustne a neztmavne.
2) Poté přidáme zbylý cukr a postupně přiléváme mléko. Trochu mléka si ponecháme.
3) V dalším kroku si vyšleháme ve zbylém mléku vejce a přidáme také hladkou mouku. Tuto směs poté nalijeme do vařícího mléka a následně uvaříme hustý pudink.
4) Poté necháme vychladnout. Chceme-li krém ještě jemnější, přidáme ke studenému pudinku 200 g másla a vyšleháme do hladka.
Takovýhle karamelovej krém dělám občas místo kupovaných a musím říct, že je fakt jemnej. Škoda jen, že u sirupu musím hlídat, aby se nepřipálil.
Recept je jednoduchý a hlavně rychlý, což u mě vyhrává. Dávám do toho i trochu vanilky a pak to chutná ještě víc „zákuskově“.
Přesně pro tenhle typ krému mám slabost, hlavně na banánové dezerty. Příprava je v pohodě, jen nechávám pudink fakt dobře vychladnout, ať se máslo nesrazí.
Zkoušel jsem a přišlo mi, že to chce o chlup míň mouky, jinak je krém tužší. Ale když se to vyšlehá s máslem, tak to zase sjednotí konzistenci.
Udělala jsem piškotovou roládu a krém tam seděl perfektně, byl nadýchaný a ne „cukrový“. Je to typ krému, který si člověk rád dává i jen na lžičku.
Karamelový základ z cukru s vodou je fajn, jen záleží na plameni a barvě. Když sirup ztmavne rychle, stačí odstavit dřív, aby nebyl hořký.
Za mě super poměr surovin a není to žádná věda. Vychladnutí mi trvalo déle, než jsem čekala, ale výsledek byl opravdu vláčný.