Hledáte dokonalý letní dezert, který zaujme nejen chutí, ale i vzhledem? Vyzkoušejte tento jemný kakaový dort se šlehačkovým krémem a svěží jahodovou polevou. Spojení vláčného korpusu, lehkého krému a ovocné vrstvy vytváří harmonii chutí. A co je nejlepší? Dort je nenáročný, rychlý a připravený z dostupných surovin!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemný kakaový dort se šlehačkovým krémem a jahodovou polevou
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 3 vejce
- 8 g vanilkového cukru
- 80 g krupicového cukru
- 80 ml rostlinného oleje
- špetka soli
- 120 ml mléka
- 150 g hladké mouky
- 20 g kvalitního hořkého kakaa
- 15 g prášku do pečiva
Impregnace:
- 100 ml mléka
- 1 lžička sladkého kakaa (Nesquik)
Na krém:
- 200 ml studené slazené smetany ke šlehání
Na jahodovou polevu:
- 250 g čerstvých jahod
- 3 lžíce cukru
- 30 ml vody
- 1 lžička kukuřičného škrobu
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta
V míse vyšlehejte vejce s vanilkovým a krupicovým cukrem do nadýchané pěny.
Dále přilijte olej a mléko, přidejte špetku soli a vše promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně propojily.
Postupně zapracujte prosátou hladkou mouku, kakao a prášek do pečiva, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto nalijte do předem připravené formy o průměru 26 cm a rovnoměrně uhlaďte.
Pečte v předehřáté troubě přibližně 30-35 minut při 180 °C a po upečení nechte dort zcela vychladnout.
2. Jahodová poleva
Čerstvé jahody nakrájejte na menší kousky a dejte je do kastrůlku s cukrem.
Pomalu zahřívejte na mírném ohni, až směs začne uvolňovat šťávu.
Ve vodě rozmíchejte škrob, přilijte k jahodám a za stálého míchání povařte do zhoustnutí.
Po uvaření hotovou jahodovou polevu nechejte zcela vychladnout.
3. Sestavení dortu
Vychladlé těsto impregnujte rovnoměrně kakaovým mlékem (100 ml mléka smíchaného se sladkým kakaem Nesquik.
Následně na těsto rozetřete a uhlaďte šlehačkový krém (smetana vyšlehaná do pevného krému a uložená do lednice).
V dalším kroku rozprostřete připravenou jahodovou polevu a uložte dort alespoň na 2 hodiny do lednice, aby krásně ztuhl a chutě se propojily.
Přejeme dobrou chuť!
Inspirujte se a objevte spoustu dalších skvělých receptů z jahod.
Ten dort vypadá fakt jemně a léto v něm. Zaujalo mě, že je z dostupných surovin a netrvá to věčnost—určitě vyzkouším o víkendu.
Mám rád kakaový korpus, ale šlehačkový krém bez želatiny je vždycky trochu risk. Když se nechá dort aspoň ty dvě hodiny v lednici, tak to ale určitě drží dobře.
Jahodová poleva s kukuřičným škrobem mi přijde jako super řešení, protože nebývá tak vodová. Dělala jsem podobně s malinami a vždycky to mělo krásnou konzistenci.
Za mě plus za impregnaci Nesquikem—dává tomu hezkou „dospěláckou“ chuť, i když je to dětsky jednoduché. Jen bych příště dal impregnaci radši postupně, ať to není moc mokré.
Krásná kombinace, ale nejvíc mě láká krém a to prochladnutí. Když to necháte v lednici, chutě se opravdu propojí a poleva není těžká.
Recept vypadá prakticky a přesně, žádné zbytečnosti. U té teploty 180 °C bych hlídal koncovku pečení podle trouby—u mě to někdy trvá spíš těch 30 minut než 35.
Přijde mi to ideální na návštěvu, protože to v podstatě zvládne i začátečník. Já bych jen zkusila trochu snížit cukr v polevě, jahody bývají sladké i tak.
Šlehačku kupuju slazenou, ale v receptu je „smetana ke šlehání“—nevíte, jestli to má být výslovně slazená? Každopádně to vypadá na ten vláčný typ dortu, co zmizí rychle.
Vzhledově to musí být nádhera—kakaový korpus + jahody nahoře. Dělala jsem podobný dort a určitě doporučuju podávat vychlazený, pak je to fakt lehké.
Líbí se mi, že je to bez složitého krému a poleva se dá uvařit během chvilky. Já jen dávám pozor na to, aby poleva byla před natřením úplně vychladlá, jinak krém povolí.