Jemné nadýchané lívance jsou dokonalým způsobem, jak začít svůj den. Tyto lívance jsou lehké, měkké a neodolatelně chutné. Snadná příprava a vynikající chuť z nich dělají ideální volbu pro snídaně i brunch. Upečte si tyto nadýchané lívance a zamilujte si jejich lahodnou chuť, která potěší celou rodinu!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemné nadýchané lívance
Co budeme potřebovat:
- 2 žloutky + 10 g cukru + 1 g vanilkového extraktu
- 25 g mléka
- 40 g hladké mouky
- 2 bílky + 30 g cukru
Ostatní:
- olej – na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Oddělte bílky od žloutků a do žloutků nalijte mléko, přisypejte cukr, prosátou mouku – dobře promíchejte.
2. Z bílků vyšlehejte sníh, postupně přisypávejte cukr a vytvářejte krásnou bílou pěnu.
3. Do misky ke žloutkům nejprve přidejte 1/3 vyšlehané pěny – promíchejte, pak přidejte zbytek pěny a poté těsto nalijte do zdobicího sáčku.
4. Připravte pánev, pokapejte ji trochou oleje a pomocí zdobícího sáčku vytvarujte placičky, pak do prázdného otvoru nalijte trochu vody, přikryjte pokličkou a vařte 2 minuty.
5. Po 2 minutách vaření na první těsto naneste další vrstvou těsta, pak do prázdného otvoru nalijte znovu trochu vody, přikryjte pokličkou a vařte 3 minuty z obou stran dozlatova. Hotovo!
6. Jemné malé nadýchané placičky podávejte s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme Vám všem dobrou chuť!
Tyhle lívance vypadají fakt nadýchaně, hlavně ten postup s párou pod pokličkou mi dává smysl. Už se chystám vyzkoušet, jen nevím, jestli mi půjde použít zdobicí sáček takhle „čistě“.
Musím říct, že lívance bez prášku do pečiva obvykle dělám jinak, ale tohle složení (bílky + cukr) mi přijde promyšlené. Jestli to vyjde, budu je dělat častěji na víkend.
Zaujalo mě, že se těsto dává ve vrstvách a pak se dočaruje dozlatova z obou stran. Na fotce jsou fakt malé a jemné, takové „na jedno sousto“ jsem vždycky chtěla.
Přiznám se, že to časování „2 minuty + 3 minuty z obou stran“ si budu muset pohlídat, protože mám pánev hůř rozpálenou. Jinak ale recept vypadá jednoduchý a surovin je fakt minimum.
Vanilkový extrakt tam dává příjemnou vůni, to musím potvrdit – mám ho doma a používám všude, kde jde. Jen si myslím, že bych ubrala trochu cukru v bílcích, kdybych je jedla i bez sladkých polev.
Nejvíc se mi líbí, že to má působit „trochu jinak“, ale pořád je to klasika bez zbytečných ingrediencí. Když to uděláte přesně podle postupu, snad to nebude vysušené.
Zkoušela jsem podobné skládání těsta a vždycky to dopadlo spíš jako zázrak než recept. Tady mě láká ten trik s nalitím vody do otvoru pod pokličkou, to jsem ještě neměla.
Na můj vkus jsou ty lívance popsané až moc „dokonalé“, ale chápu, proč si je lidi chválí. Uvidím, jak budou držet tvar, protože zdobicí sáček používám nerad a často to udělám přibližně.
Brunch verze doma! Dala bych k tomu třeba tvaroh s medem nebo ovoce, protože takové jemné lívance snese i lehčí polevu. Recept je rychlý, což oceňuju, když ráno nestíhám.