Připravte si tyto jedinečné jemné muffinové koláčky z čokoládového těsta s jogurtovo-vanilkovým krémem. Tento recept je ideální pro nováčky i pokročilé pekaře, kteří hledají rychlý a chutný moučník. Jogurt dodá muffinům jemnost a vláčnost v spojení s čokoládovým těstem lehkou svěžest. Jsou báječné a na první pohled okouzlující. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako v ráji.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Jemné muffinové koláčky z čokoládového těsta s jogurtovo-vanilkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Čokoládové těsto:
- 2 vejce
- špetka soli
- 150 g cukru
- 1 lžíce tekutá vanilka
- 100 ml oleje
- 125 g bílý jogurtu
- 200 g mouka
- 8 g prášek do pečiva
- 50 g kakaa
- 80 g mléčná čokoláda
Krém:
- 1 malé vejce nebo 1 žloutek
- 8 g vanilkový cukr
- 20 g cukru
- 1 lžíce kukuřičný škrob
- 250 g řecký bílý jogurt
Na zdobení a posypání:
- čokoládové cukrovinky
Jak budeme postupovat:
1. Čokoládové těsto: Do velké mísy rozklepněte vejce, přidejte špetku soli, přisypejte cukr a přilijte tekutou vanilku. Pak přilijte olej a přidejte bílý jogurt – míchejte. Dále nasypejte smíchané prosáté suché přísady: mouka, prášek do pečiva a kakao a nakonec vmíchejte mléčnou čokoládu – pořádně promíchejte.
2. Krém: Do menší misky vlijte vejce nebo žloutek, nasypejte vanilkový cukr a cukr, poté přisypejte kukuřičný škrob a míchejte. Nakonec přimíchejte řecký bílý jogurt – dobře promíchejte do hladkého krému.
3. Připravte formičky na muffiny a položte do nich ozdobné košíčky. Pak naneste pomocí lžíce nebo nějaké naběračky výsledné čokoládové těsto a přelijte ho jogurtovo-vanilkovým krémem. Na závěr ještě ozdobte-posypejte čokoládovými cukrovinkami.
4. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 175 °C dozlatova.
5. Po upečení muffiny vyndejte z košíčku a podávejte je s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Zrovna dneska jsem je zkoušela a jogurt v těstě fakt dělá tu jemnost—nejsou to žádné hutné „cihly“ jen z kakaa. Krém je hodně příjemně vanilkový, jen bych příště dali o chlup méně cukru.
Recept vypadá jednoduše a těch 20 minut při 175 °C mi sedělo. Čokoládu jsem nasekal menší kousky, aby se víc rozprostřela, a bylo to o dost vláčnější.
Muffiny vypadají krásně, ale nejvíc mi chutná ten kontrast čokoládové těsto vs. jogurtovo-vanilkový krém. Jediná věc—když je necháte vychladnout, krém se pak lépe krájí.
Za mě super pro začátečníky, protože se s tím fakt nemusí bojovat. Jen doporučuju nepřelít formičky krémem, jinak to při pečení trochu nateče do krajů.
Dělala jsem s řeckým jogurtem a byl to jackpot, chuť je svěží a ne přeslazená. Posyp ze čokoládových cukrovinek jsem vynechala a i tak byly v pohodě—ale na fotkách to vypadá líp, tak asi dám příště.
Zkoušel jsem recept včera a přišel mi těsto trochu hustší než jsem čekal, možná podle velikosti vajec. Pomohlo přidat pár lžic jogurtu a najednou to teklo hezky do formy.
Tyhle muffiny mají přesně tu „mňam“ náladu k odpolední kávě. Peču pravidelně, ale tohle je pro mě příjemná změna oproti klasickým muffinkám—jsou lehčí a vláčnější.
Krém mi přišel dobrý, ale příště bych ho naplnila radši do středu, aby tolik netlačil nahoru. Jinak chuťově fakt skvělé, vanilka je tam cítit, ale není to naprosto přesílené.
Super rychlovka, zvlášť když máte po ruce hotové formičky a všechno odvážené. Já jsem použil mléčnou čokoládu 80 g a bylo to akorát—když je čokolády víc, může to pak udělat těsto těžší.
Mně osobně sedla doba pečení, akorát jsem musela hlídat, aby vršek nebyl moc tmavý. Ale jakmile vychladly, krém hezky držel a byly fakt jemné, takže určitě zopakuju.