Užijte si společné chvíle a dopřejte si i něco opravdu sladkého. Tento recept na jemné kokosové roládky s mléčným a smetanovým krémem, ořechy a pistáciemi si ihned zamilujete. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako na obláčku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Kokosové roládky s mléčným a smetanovým krémem, ořechy a pistáciemi
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 250 g kokosové vločky
Mléčný krém:
- 220 g mouka
- 1 litr mléko
- 100 g cukr
- 10 ml vanilková esence
- 100 g máslo
Smetanový krém:
- 300 ml smetana ke šlehání
- 70 g moučkový cukr
Ostatní:
- 100 g nasekané vlašské ořechy
- 70 g nasekané pistácie – zdobení
Jak budeme postupovat:
1. Základ: Na vnitřek plechu nasypejte a rozprostřete kokosové vločky, které nechte chvíli stranou.
2. Mléčný krém: Do hrnce nasypejte mouku, přilijte mléko a přisypejte cukr – promíchejte a vařte na mírném ohni do hladké směsi. Dochuťte vanilkovou esenci a vmíchejte máslo – dobře promíchejte a vařte do středně hustého krému. Po uvaření nechte krém vychladnout (cca 20 minut).
3. Po vychladnutí krém nalijte na kokosové vločky, pěkně ho rozetřete, uhlaďte a uložte na 1 hodinu do lednice na ztuhnutí.
4. Smetanový krém: Do velké mísy nalijte smetanu ke šlehání a přisypejte moučkový cukr – šlehejte do nadýchaného krému.
5. Získaný krém naneste, pěkně rozetřete a uhlaďte na ztuhlý mléčný krém a uložte na 30 minut do lednice na ztuhnutí.
6. Ztuhlý dort překrojte na velké obdélníky, které do středu posypejte nasekanými vlašskými ořechy a srolujte do tvaru roládky. Postup opakujte při každém obdélníku.
7. Na závěr ozdobte nasekanými pistáciemi a podávejte je s láskou, skvělou chutí a úsměvem na tváří.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tyhle kokosový roládky vypadají fakt luxusně, hlavně ten kombinovaný mléčný a smetanový krém. Musím zkusit, jen bych asi příště trochu ubrala cukr, ale jinak mňamka.
Recept je napsaný srozumitelně a nejvíc mi sedí, že se nechává chladit mezi vrstvama. Vždycky se mi u podobných dezertů nedaří srolovat, ale podle postupu to snad vyjde.
Kokosové vločky jako základ jsem ještě nedělala, ale zní to logicky. Zajímalo by mě, jestli to po vychlazení pěkně drží tvar, nebo se to drobí při krájení.
Pistácie navrch dávají super kontrast, jen škoda, že v seznamu je jen na zdobení. Příště bych část promíchal přímo do ořechů nebo krému, ať je chuť víc rozjetá.
Za mě dobrý poměr surovin, akorát těch 220 g mouky v mléčném krému mi přijde na rovnou “vařenou pudinkovou” konzistenci hodně. Pokud to zhoustne málo, určitě bych přidal chvilku na ohni.
Dělala jsem podobné roládky, ale tahle kombinace vanilkové esence a másla ve smetanové části mě láká. Největší výhoda je, že se to dá připravit dopředu a pak jen dochladit.
Vypadá to jako dezert na oslavu, ale zvládne se to i doma v klidu. Já bych k tomu přidala ještě trochu nastrouhané bílé čokolády, ale jako základ receptu je to top.
Kafe a něco kokosového, to je přesně moje. Jen bych doporučila zvolit opravdu jemný kokos, ať se krém hezky rozetře a neprosvítá.
Srolování je podle mě nejcitlivější krok, hlavně aby obdélníky nebyly moc studené nebo naopak měkké. Když se to povede, tak to musí chutnat skvěle a vypadá to fakt “na fotku”.