Pokud hledáte recept, který vás ohromí svou chutí a zároveň je jednoduchý na přípravu, pak je tento pokrm pro vás ideální. Vepřová krkovice je sama o sobě klenotem české kuchyně a v kombinaci s aromatickým česnekem, bylinkami a jemnou marinádou získává nezaměnitelný charakter. Pojďme se tedy pustit do přípravy, která přinese na váš stůl opravdový gurmánský zážitek!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte zapečenou vepřovou panenku v aromatické marinádě.
Jemná vepřová krkovice s česnekem
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 1 kg vepřová krkovice
Marináda na maso:
- 1 lžička soli + 1 lžička černý mletý pepř
- 8 stroužku česneku
- 1 bobkový list (rozlámaný na menší části)
- oblíbené koření – podle chuti
Ostatní:
- 1 litr vroucí voda
- 3 stroužky česneku
- 1 bobkový list
- 1 lžička soli
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Připravte si vepřovou krkovici.
2. Marináda na maso: Do mísy nasypejte sůl a černý mletý pepř – promíchejte a obalte ve směsi koření rozpůlené stroužky česneku.
3. Následně do vepřového masa udělejte propíchnutím nože několik vpichů, do kterých vložte česnek a kousek bobkového listu. Maso ze všech stran osolte, opepřete a posypejte oblíbeným kořením. Masírujte rukama, aby se vše koření vstřebalo do masa.
4. Maso můžete nechat v lednici nejlépe přes noc, aby se důkladně marinovalo.
5. Na druhý den do hrnce s rozehřátým olejem vložte marinované maso a smažte na mírném ohni z každé strany dozlatova. Když je maso osmažené z každé strany, tak ho zalijte vroucí vodou. Dále do hrnce přidejte stroužky česneku, bobkový list a osolte.
5. Přikryjte hrnec pokličkou a vařte 1,5 hodiny na mírném ohni. Po 45 minutách maso otočte na druhou stranu a pokračujte ve vaření. Když je vepřové maso zcela uvařené, necháme ho ve vývaru vychladnout.
6. Jemnou vepřovou krkovici s česnekem podávejte s láskou, velkou chuti a nadšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Krkovice je prostě základ a ten česnek v kombinaci s bobkovým listem tomu dává takovou „domácí“ hloubku. Dělala jsem podle receptu a fakt se to krásně rozpadalo, jen jsem přidala ještě trochu tymiánu.
Zní to jednoduše a hlavně reálně – žádné zbytečné ingredience. Marinování přes noc udělá hodně, u mě to po 1,5 hodině vypadalo už úplně akorát, ne suché.
Na česnek nejsem úplně „party“, ale tady mi to sedlo – není to ostré, spíš voňavé. Příště dám možná o stroužek míň, aby to nebylo až tak výrazné.
Mě vždycky baví to propíchnutí a nacpání česneku do masa, urychlí to chuť. Jen pozor na smažení – stačí fakt jen dozlatova, aby se krkovice zbytečně nevysušila.
Já to nechávám i déle ve vývaru vychladnout a pak je to ještě lepší na další den. Recept je fajn i na návštěvy, protože to stačí jen ohřát a chutná to pořád stejně dobře.
Vepřové miluju, ale u česneku jsem byl skeptický. Nakonec super, jen doporučuju hlídat sůl, protože v receptech bývá někdy „automaticky“ víc než člověk čeká.
Dělala jsem k tomu brambory nebo houskový knedlík a bylo to top. Nejvíc mi chutnalo, jak se z vývaru udělala dobrá šťáva, kterou jsem nemilosrdně vytíral chlebem.
Za mě dobrý recept na rychlou výpomoc, když chcete něco poctivého bez složitostí. Jediný mínus: musíte počítat s časem na vaření a hlavně na marinování, ale výsledek stojí za to.