Vítejte v lahodném světě sladkých dobrot! Dnes vám představíme recept na jemnú roládu s lahodným pudinkovým krémem, která vás nadchne svojí chutí i vzhledem. Toto lahodné těsto ve tvaru rolády je lehké, vláčné a připravené s láskou. Uvnitř koláče se ukrývá krémová náplň z pudinku, která dodává každému soustu neodolatelnou sladkost. Tento koláč je skvělou volbou pro všechny milovníky dezertů, kteří si přejí sladkou rozkoš a něco, co osladí jejich chuťové pohárky.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jemná roláda s lahodným pudinkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 1/2 šálky vody
- 1/2 šálky mléka
- špetka soli
- špetka cukru
- 4 lžíce másla – (80 g)
- 7 lžic hladké mouky – (130 g)
- 3 vejce
Krém:
- 2 vejce
- 3/4 hrnku cukru – (150 g)
- 3 lžíce kukuřičného škrobu – (30 g)
- 2 hrnky mléka – (400 g)
- vanilka – podle chuti
- 3 lžíce másla – (50 g)
Na zdobení a posypání:
- moučkový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Do malého hrnce nalijte vodu, přilijte mléko, přidejte špetku soli, špetku cukr a máslo – míchejte a vařte na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí.
2. Následně přisypejte mouku – míchejte tak, aby nevznikly hrudky – vařte na mírném ohni 2-3 minuty.
3. Uvařené těsto pak přendejte do mísy, trochu ho rozhrňte a postupně přilévejte rozšlehané vejce – promíchejte.
4. Potom těsto rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem, pečte v předehřáté troubě 30 minut při 200 °C a po upečení nechte vychladnout.
5. Do hrnce si rozklepněte vejce, přisypejte cukr – vyšlehejte metličkou, pak nasypejte kukuřičný škrob – pokračujte v míchání, dokud nevznikne jemná konzistence, poté přilijte mléko, přidejte vanilku – dále míchejte a vařte na mírném ohni do zhoustnutí.
6. Následně krém naneste na upečené těsto a pěkné ho rozetřete, srolujte do rolády s pečicím papírem a dejte na 1 hodinu do lednice.
7. Po vyndání z lednice ho ještě posypejte moučkovým cukrem a s láskou a grácií podávejte.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Vypadá to krásně jemně a hlavně ten pudinkový krém zní fakt lákavě. Dělala jsem podobnou roládu, ale tady se mi líbí, že se krém vaří do zhoustnutí a dobře drží tvar.
Recept je srozumitelný, ale 30 minut při 200 °C mi přijde na každý typ trouby trochu moc. U mě to pokaždé zkraťím aspoň o pět minut, aby těsto nevyschlo.
Srolování včetně pečicího papíru je za mě velká výhoda, roláda se pak neláme. Jen bych doporučila po vychladnutí těsto radši ještě jemně urovnat před krémem.
Krém s kukuřičným škrobem mám rád, je takový lehčí než z klasické mouky. Zkoušel jsem přidat trochu citrónové kůry a bylo to překvapivě dobré, vanilka pak krásně doplní.
Za mě top dezert na návštěvu, protože vypadá „cukrářsky“, ale není to nic složitého. Nechávám to v lednici klidně o hodinu déle, chuť i krém pak víc vyniknou.
Nechápu, proč všichni řeší hrudky, když se dá škrob i mouka prosít. Mně to pak jde úplně hladce, jen je potřeba míchat fakt průběžně a nepřepálit.
Roládu jsem jednou dělala a nakonec se mi popraskala, asi jsem nenechala těsto dost vychladnout. Tady se mi líbí krok s rozmazáním krému a pak srovnání na lednici aspoň na hodinu.
Moučkový cukr navrch vždycky udělá ten správný „dezertní“ efekt. U mě doma se ale neohřeje dlouho—mizí rychleji, než stačím vychladit kávu.