Představte si chutnou nakládanou krkovičku, která zůstává svěží a lahodná po celý měsíc. Tato jednoduchá receptura vám umožní vytvořit domácí delikatesu. Nyní se podíváme na jednoduchý postup, jak připravit tyto lahodné nakládané pochoutky, které si můžete vychutnávat kdykoli.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nakládaná krkovička v zavařeninových sklenicích
Co budeme potřebovat:
- 2 kg vepřové krkovičky
- 4 stroužky česneku
- 40 g mořské soli
- 3 lžičky majoránky
- 1 lžička černého pepře
Jak budeme postupovat:
1. Připravte si sterilizované sklenice.
2. Začněte zpracováním masa: Nakrájejte maso na kousky takové velikosti, aby se vešlo do sklenic.
3. Nyní si připravte marinádu: Můžete použít 40 g mořské soli nebo 25–30 g obyčejné soli. Do soli vmíchejte černý pepř. Přidejte také majoránku a prolisovaný česnek. Vše důkladně promíchejte.
4. V této směsi obalte nakrájené maso ze všech stran.
5. Mísu s masem zavřete a odložte na 2 dny do lednice.
6. Po uplynutí této doby dejte maso do uzavíracích sklenic a uzavřete víčkem.
7. Do velkého hrnce vložte na dno bavlněnou utěrku. Na ni naskládejte připravené sklenice.
8. A zalijte vodou do 3/4 výšky sklenice a zakryjte pokličkou. Vařte 2 hodiny od okamžiku, kdy voda začne vařit. Po dvou hodinách sporák vypněte.
9. Nechte hrnec na sporáku s pokličkou, dokud úplně nevychladne a máte hotovo!
Dobrou chuť!
Zní to skvěle, hlavně že se dá jíst i po týdnu bez stresu. Já bych ale asi zkusila ubrat trochu majoránky, aby to nebylo až tak výrazné.
Sterilizaci dělám podobně, ale tohle mě baví tím, že marináda je vlastně jen sůl + pepř + majoránka a česnek. Za mě jednoduché a chutné, jen musíte fakt dodržet čas chlazení.
Mám ráda nakládané věci, ale u krkovičky se bojím, aby nebyla moc tuhá. Tady to ale vypadá, že se hezky promáčí, takže to určitě otestuju.
Dvě hodiny vaření v hrnci mi přijdou v pohodě, pokud jsou sklenice dobře těsné. Na druhou stranu, měsíc vydrží jen když se dodrží chlazení a skladování, jinak bych se spoléhal nerad.
Poprvé jsem podobnou věc zavařovala a nakonec to dopadlo skvěle, takže tahle receptura mě láká. Nejvíc oceňuju, že není potřeba žádné složité koření.
Majoránka a česnek vepřové fakt sedí, to je za mě jasný. Jen bych si pohlídal, aby sklenice nebyly přeplněné, jinak se marináda nedostane všude.