Dnešní recept na vynikající linecké řezy s jablečnou náplní, jsme si vypůjčili v naší facebookové skupině Prima kuchařka od naší čtenářky Pavly Mrázové, tímto jí děkujeme. V této skupině se s námi můžete také podělit o váš oblíbený recept. Stačí přidat hezkou fotku i s ingrediencemi a postupem. My tento recept zařadíme do našeho receptového magazínu. Také se můžete s námi a dalšími čtenáři této skupiny podělit o to, co máte dnes k obědu nebo jaké pohoštění chystáte na narozeninovou oslavu.
Nyní ale už zpět k dnešnímu receptu. Příprava je velice snadná a časově nenáročná. Není tedy třeba se čehokoliv bát. Už se vám sbíhají sliny? Pojďme si tedy společně přichystat tyto vynikající linecké řezy s jablečnou náplní!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto krémové pusinky!
Výborný recept na linecké řezy:
Co budeme potřebovat:
- 200 g polohrubé mouky
- 200 g žitné mouky
- 150 g moučkového cukru
- 250 g změklého másla
- 3 žloutky
- citronovou kůru
- skořice
- prášek do pečiva
- 10 ks jablek
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si smícháme všechny ingredience KROMĚ skořice. Vypracujeme si klasické linecké těsto, které si poté rozdělíme na 2 poloviny. Obě poloviny zabalíme do potravinářské folie a umístíme na 1-2 hodiny do lednice.
2) Po vyndání z lednice obě těsta vyválíme na tloušťku zhruba 1 cm. První polovinu umístíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem.
3) Na těsto rovnoměrně nastrouháme oloupaná jablka, posypeme skořicí a trochou cukru. Následně na jablka položíme také druhý plát těsta. Kdyby se vám těsto trhalo, můžete jej pokládat po částech (těsto se speče dohromady).
4) Pečeme při 180 stupních zhruba 20-30 minut. Po vychladnutí dozdobíme moučkovým cukrem.
Linecké řezy dělám skoro stejně, jen dávám radši méně cukru do jablek, ať to není přeslazené. Tohle množství másla je ale jasně profi, těsto je pak krásně křehké.
Recept je fakt snadný a jablka nastrouhaná na jemno udělají super šťávu. Jen peču o pár minut déle, protože mi to na 180 °C někdy ještě přijde bledé.
Za mě super nápad s žitnou moukou, chuť je taková „domácí“ a jiné než klasika. Skořici dávám ale opatrně, aby nepřebila jablka.
Zkusila jsem poprvé podle tohoto postupu a těsto se mi netrhalo, jen to chce opravdu vychladit v lednici. Po vychladnutí se řezy krásně krájí, i když je to pracnější než běžné linecké.
10 jablek mi přijde docela dost, podle velikosti jablek se to bude lišit, ale náplň pak skvěle voní. Já si část jablek nechávám i na vyšší struhadle, ať jsou v řezu vidět.
Vypadá to lákavě, hlavně ten jednoduchý postup bez zbytečných kroků. Jen bych doporučil hlídat tloušťku těsta, 1 cm je podle mě ideál, jinak to může být moc nebo málo křupavé.
Těsto mám ráda, ale já osobně nedávám citronovou kůru pokaždé—když ji vynechám, stejně je to dobré. Nicméně když tam je, tak je to cítit v závěru a stojí to za to.
Dělala jsem i dřív linecké, ale tahle varianta s jablky je úplně top na podzim. Doporučuju nechat to po upečení fakt vychladnout, jinak je náplň hodně měkká.
Zajímavá kombinace polohrubé a žitné mouky, mně to chutná víc než jen klasická pšeničná. Skořice mi sedí, jen bych uvítal tip, kolik cca dát, protože to si každý dávkujeme jinak.
Přesně ten typ řezu, co zvládne i člověk, který v kuchyni spíš „improvizuje“. Já přidávám do jablek ještě trochu nastrouhané hrušky a pak je to zase o level výš.