Jednoduchý koláč s tvarohem z listového těsta je dokonalým příkladem toho, jak může být pečení snadné a přesto výsledek úžasně chutný. Tento koláč kombinuje křupavé listové těsto s bohatou a krémovou tvarohovou náplní, která je dokonale jemná a voňavá díky přidané citrónové kůře a vanilkovému cukru. Ideální jako rychlý dezert pro návštěvy nebo jako sladké pohlazení pro rodinu o víkendu.
Co budeme potřebovat
- Listové těsto (3 pláty; 1,5 na dno a 1,5 na vrch)
- 4 tvarohy ve vaničce
- 1 zakysaná smetana
- 3 žloutky + 1 celé vajíčko
- Cukr podle chuti
- 1 vanilkový cukr
- Citrónová kůra
- 3 lžíce škrobové moučky
- Sníh ze 3 bílků
- 1 vajíčko na potření (s kapkou mléka)
Postup
1) Příprava těsta: Listové těsto rozprostřeme na plechu o velikosti 30×40 cm, trochu zvýšíme okraje. Těsto propíchneme vidličkou, aby se při pečení nadměrně nevzdušnilo.
2) Příprava tvarohové náplně: Ve velké míse smícháme tvaroh, zakysanou smetanu, žloutky, celé vajíčko, cukr, vanilkový cukr, citrónovou kůru a škrobovou moučku. Vyšleháme do hladka. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
3) Sestavení koláče: Na připravené těsto rovnoměrně rozetřeme tvarohovou náplň. Přiklopíme druhou vrstvou listového těsta, kterou lehce propíchneme vidličkou, a potřeme rozšlehaným vajíčkem s mlékem.
4) Pečení: Koláč pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 45 minut, dokud není povrch krásně zlatavý.
Servírování
Koláč podáváme vychladlý, případně posypaný moučkovým cukrem pro dekoraci. Může být výborný samotný, nebo doplněný o čerstvé ovoce či rozinky podle individuální chuti.
Vyzkoušejte také:
- Sušenkové řezy s vanilkovým pudinkem
- Recept na vynikající vitacitový koláč, který si snadno připravíte
- Koláč z křupavého těsta, neodolatelné pěny a svěžích jahod
Tipy
- Přidání ovoce nebo rozinek do náplně dodá koláči další chuťový rozměr.
- Pro extra citrónovou chuť můžete do náplně přidat několik kapek čerstvé citrónové šťávy.
- Pokud máte rádi výraznější vanilkovou chuť, můžete do náplně přidat více vanilkového cukru nebo několik kapek vanilkového extraktu.
Závěr
Jednoduchý koláč s tvarohem z listového těsta je skvělou volbou pro každého, kdo hledá rychlý a chutný dezert. Jeho příprava nevyžaduje mnoho času ani speciální kuchyňské dovednosti, což ho činí ideálním receptem pro začátečníky i pokročilé pekaře.
Listové těsto a tvaroh je vždycky trefa, tohle musím zkusit. Jen dávám víc citrónu (kůra + trošku šťávy) a je to hned svěžejší.
Na rychlý víkendový koláč super, u mě to zabralo jen chvíli. Akorát bych příště nechal koláč víc vychladnout, náplň pak líp drží tvar.
Dělala jsem podle podobného receptu a tady se mi líbí hlavně ten škrob do náplně. Mívám totiž problém, že tvaroh pustí víc vody, ale tohle snad pomůže.
Zkoušela jsem i s rozinkama a byla to dobrá volba, ale chce to je předem lehce namočit. Jinak jsou pak takové sušší a koláč je trochu těžší.
Za mě dobrý recept, ale 170 °C mi přijde na můj sporák spíš míň—zlaté to bylo dřív než po 45 minutách. Radši hlídat, jakmile povrch chytne barvu.