Pokud se i vy řadíte do skupiny milovníků pudinkových dezertů, pak je tento recept přesně pro vás! Dnes si totiž společně přichystáme výbornou piškotovou buchtu s čokoládovou polevou právě s pudinkem. Tento dezert je skvělým tipem na víkendovou snídani, třeba i do postele.
Pokud jsme vás na tuto mňamku nalákali, pojďme si ji tedy společně přichystat!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept a chcete se s námi o něj podělit, pak rozhodně navštivte naši facebookovou skupinuPrima kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto mini tortilly!
Výborný recept na piškotovou buchtu:
Co budeme potřebovat:
těsto:
- 4 ks bílků
- 6 lžic cukru
- 4 lžíce studené vody
- 5 lžic hladké mouky
- 3 lžíce kakaa
krém:
- pytlík jahodového pudinku
- 3 lžíce zakysané smetany
- 250 ml mléka
- 4 ks žloutků
- 150 g cukru
- 3 pytlíky vanilkového cukru
- 250 g másla
- čokoláda na polevu
Jak postupovat:
1) Začneme tím, že si bílky vyšleháme s cukrem až do podoby tuhého sněhu. Ve druhé misce si smícháme zbylé suroviny na těsto. Pořádně promícháme a začneme pomalu a postupně přidávat vyšlehaný sníh. Opět promícháme.
2) Připravíme si plech, který si vymažeme a posypeme. Směs, kterou jsme vytvořili rovnoměrně umístíme na plech. Pečeme při 180 stupních zhruba 15 minut. Po vychladnutí korpus podélně rozřízneme na 2 poloviny. Jednu polovinu ponecháme na plechu.
3) Pokračujeme krémem. Uvaříme si klasicky pudink ale bez cukru! Ještě do horkého pudinku přidáme žloutky a poté cukry. Mícháme na mírném ohni, dokud se cukry nerozpustí. Poté odstavíme z ohně a zakryjeme potravinářskou folií.
4) Jakmile nám krém vychladne, tak přimícháme máslo a také zakysanou smetanu.
5) Nyní začneme rovnoměrně potírat krémem korpus, který máme na plechu. Poté přikryjeme druhou polovinou korpusu, a nakonec polijeme rozpuštěnou čokoládou. Na samí závěr umístíme na pár hodin do lednice. Máme hotovo!
Vypadá to fakt jednoduše a hlavně z běžných surovin. Zkoušela jsem podobný pudinkový krém a je to přesně ta „dovíkendová“ pohodovka do lednice.
Tuhle buchtu bych dal klidně i na snídani, protože od pohledu není tak těžká. Jen bych příště asi přidal víc kakaa do těsta, protože chuť mi pak přijde slabší.
Mám ráda pudinkové dezerty, takže mě ten recept hned nalákal. Akorát ty bílky se mi občas nesrazí, když to pak přestanu míchat, takže dávám fakt pozor na jemnost.
Za mě dobrý poměr cena/čas, nic složitého. Polevu dělám stejně, ale dávám ji až po delším vychlazení, aby se pěkně chytla na řezu.
To rozříznutí korpusu na dvě poloviny mi přijde jako nejlepší část, protože se to pak dobře namáčí krémem. Dělala jsem to jednou a poleva pak byla luxus.
Neříkám, že je to špatný, ale „pudink bez cukru“ mi zní trochu zvláštně. Chápu to ale tak, že cukr přijdou do horkého pudinku se žloutky, takže nakonec to dává smysl.
Dala jsem místo jahodového pudinku vanilkový a i tak to mělo skvělou chuť. Pro mě je to recept na „když mám chuť něco sladkýho, ale nechce se mi péct dlouho“.