Dnes se společně ponoříme do světa italské kuchyně a připravíme si jednoduché, ale neodolatelně chutné penne těstoviny v bohaté smetanovo-rajčatové omáčce. Připojte se k nám a objevte kouzlo této lahodné a snadno připravitelné pochoutky!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Penne těstoviny v smetanovo-rajčatové omáčce
Co budeme potřebovat:
- Penne těstoviny 200 g
- Cibule 1 ks
- Česnek 5 stroužků
- Tomatový protlak 3 lžíce
- Sůl
- Pepř
- Oregáno
- Mléko 150 ml
- Smetana 200 ml
- Nastrouhaný sýr 150 g
- Máslo 30 g
- Čerstvá petržel
Jak budeme postupovat:
1. Oloupejte 1 cibuli a nakrájejte ji nadrobno.
2. Oloupejte 5 stroužků česneku. Rozdrťte česnek a nakrájejte nadrobno.
3. Na pánvi osmažte cibuli spolu s česnekem.
4. Přidejte rostlinný olej. Smažte po dobu 5 minut.
5. Přidejte 3 lžíce tomatového protlaku. Promíchejte a vařte dalších 5 minut.
6. Přidejte sůl, pepř, oregano a promíchejte.
7. Přidejte 150 ml mléka a 200 ml smetany.
8. Poté přidejte 50 g nastrouhaného sýra a 30 g másla. Promíchejte a vařte dalších 5 minut.
9. Uvařte 200 g těstovin penne podle návodu na balení.
10. Přidejte uvařené těstoviny do pánve k připravené omáčce. Několikrát promíchejte.
11. Vrch posypte čerstvou petrželí a máte hotovo!
Dobrou chuť!
VIDEO RECEPT:
Dělala jsem to podle ingrediencí a omáčka je fakt sametová, jen dávám o trochu méně smetany, aby to nebylo tak těžké. Oregano a česnek tomu ale sednou skvěle.
Penne se v té smetanovo-rajčatové omáčce hezky obalí, není to žádná věda. Já k tomu přidávám ještě trochu chilli, když chci „šmrnc“.
Za mě super rychlovka na všední den, zvlášť když už máte uvařené těstoviny. Jen pozor na sůl, ten sýr to pak umí docela zesolit.
Trochu nesouhlasím s tím, že to je „skvělé“ bez čerstvých rajčat—protlak je fajn, ale chuťově mi to někdy přijde jednolité. Jinak ale recept funguje a rychle se to sní.
Nejlepší je ten moment, kdy se do omáčky přidá sýr a máslo—hned voní jako z malé italské kuchyně. Dělám to podobně a vždycky zmizí první porce.
Na tomhle mám ráda, že stačí základní suroviny a výsledek je přesto luxusní. Petržel dávám až úplně na závěr, ať zůstane čerstvá.
Poměr mléka a smetany je asi klíč, protože omáčka pak není ani moc kyselá, ani moc sladká. Já přidávám ještě trochu vývaru, když se to zhoustne moc.
Uvařila jsem to pro návštěvu a všichni chtěli recept, což se mi u „jednoduchých“ jídel nestává. Příště zkusím i s mozzarellou místo části sýra.
Smažení cibule s česnekem dělám vždy o pár minut déle, ať je to voňavější, a pak je omáčka hned lepší. Jinak přesně tenhle typ omáčky doma milujeme.