Kávové cukroví je elegantní a voňavá drobnost, která spojuje jemné kávové tóny s bohatostí bílé čokolády. Skvěle se hodí ke kávě, na sváteční stůl i jako domácí jedlý dárek.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Kávové cukroví s bílou čokoládou
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 60 g moučkového cukru
- 2 lžičky mleté kávy
- 2 žloutky
- 140 g másla
- 150 g kvalitní bílé čokolády
- 75 g smetany ke šlehání (40 %)
- 10 g másla
- 3 lžičky instantní kávy
⏱️ Příprava: 20 min • ❄️ Odležení těsta: několik hodin • 🔥 Pečení: 7–9 min • 🍽️ Celkem: cca 4–5 h (včetně chlazení krému)
Postup:
1. Těsto: Prosátou mouku smíchejte s moučkovým cukrem a mletou kávou. Přidejte žloutky a změklé máslo a vypracujte hladké těsto. Zabalte jej do fólie a dejte odležet do chladničky alespoň na několik hodin.
2. Pečení: Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Těsto vyválejte na tenčí plát a vykrajujte libovolné tvary. Cukroví pečte 7–9 minut do lehkého zezlátnutí.
Mokka oválky – kávové sušenky s máslovým krémem a bílou čokoládou
3. Krém: Smetanu zahřejte a rozmíchejte v ní instantní kávu. Bílou čokoládu rozpusťte ve vodní lázni. Teplou smetanu s máslem nalijte na čokoládu, promíchejte dohladka a přikryjte fólií položenou přímo na povrch krému. Nechte vychladit v lednici několik hodin.
4. Dokončení: Ztuhlý krém přendejte do cukrářského sáčku a nastříkejte na polovinu upečeného cukroví. Přiklopte druhou částí. Dejte do lednice ztuhnout. Nešetřete krémem – díky němu nebude cukroví suché.
Závěr
Toto kávové cukroví okouzlí svou vůní i jemností a díky krému z bílé čokolády získá luxusní chuť. Ideální pro kávové milovníky i jako zpestření vánočního cukroví.
Přejeme dobrou chuť!
🎄 Zároveň Vám doporučujeme navštívit i naši facebook stránku Inspirace na vánoční cukroví, kde naleznete mnoho skvělých a chutných receptů na to nejlepší pečené i nepečené cukroví 🎄
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Kávová zrna (cukroví): intenzivní káva, kakao a rum na lineckém základu
- Kávový krém do vánočního cukroví: Stabilní a lahodný recept s intenzivní kávovou chutí
- Jen 4 ingredience a káva může začít! Bleskové ořechové válečky, které provoní celý dům
- Dokonalý kávový krém hotový za 2 minuty
- Kokosové kuličky RAFAELLO s mandlemi: Jednoduchá sladkost s bílou čokoládou
Recept vypadá hodně jednoduše a hlavně ten krém z bílé čokolády mě láká nejvíc. Dělala jsem podobné cukroví, ale tady je super, že upozorňují nešetřit krémem, aby to nebylo suché.
U mě to trochu nabouralo odležení těsta, protože jsem to zkrátil a tvary se mi pak hůř udržely. Když ale nechám těsto fakt pár hodin, tak se s tím pracuje dobře a káva je krásně cítit.
Voní to strašně hezky už při pečení, takže doma máme vánoční náladu o dost dřív. Překvapilo mě, jak jemné jsou oproti tomu, co bych čekala od mleté kávy a instantu.
Ten postup s fólií na povrchu krému je za mě geniální nápad, aspoň se mi netvoří škraloup. Jen bych příště dal pozor na teplotu smetany, aby se čokoláda zbytečně nespálila.
Krém jsem dělala a konzistence byla skvělá, ale cukroví jsem plnila až druhý den a bylo to ještě lepší. Za mě top jako jedlý dárek, protože se hezky krabičkuje.
Mám ráda, když je káva výrazná, a tady mi přišlo, že by snesla ještě trochu víc kávy do krému. I tak je to ale chuťově „luxusní“ a bílé čokoládě to sedí.