Tato buchta snů je oblíbenou a tradiční českou sladkostí, která se hodí k různým příležitostem, od rodinných oslav po slavnostní události. Pokud se tedy rozhodnete si ji připravit doma, můžete si být jisti, že nebudete jíst žádné umělé přísady a chuť bude naprosto autentická.
Co budeme potřebovat:
- 5 žloutků
- 230 g krystalového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 dl vlažné vody
- 1 dl oleje
- 1/2 prášku do pečiva
- 280 g polohrubé mouky
- 5 bílků
- 2 balení vanilkového pudinku
- 1 l mléka
- 2 lžíce cukru
- kakao
- zakysaná smetana
- granko
Jak budeme postupovat:
1) Nejprve si připravíme těsto. Žloutky, cukr a vanilkový cukr utřeme do pěny. Postupně přidáváme vlažnou vodu, olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků. Těsto důkladně promícháme.
2) Polovinu těsta nalijeme na vymazaný a vysypaný plech nebo na pečící papír. Do druhé poloviny přidáme kakao a opět promícháme.
3) Na světlé těsto nalijeme po lžících uvařený horký vanilkový pudink (1 l mléka, 2 pudinky, 2 lžíce cukru).
4) Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 30 minut, dokud není buchta zlatavá a dobře propečená. Špejlí zkontrolujeme, zda už je uvnitř hotová.
5) Na horkou buchtu dáme zakysanou smetanu (nejlépe 2 až 3 balení) a rozetřeme po povrchu. Posypeme grankem a necháme vychladit.
Můžete také vyzkoušet – Fantastický koláč z listového těsta s pomerančovým krémem
Buchta snů je skvělá volba pro ty, kteří chtějí oslavit narozeniny, svátek nebo jen tak si pochutnat na sladké dobrotě. Navíc, příprava buchty snů je relativně jednoduchá a budete mít radost z výsledku, který se jistě postaví na stůl jako krásná a chutná sladká lahůdka.
Dělala jsem ji podle receptu poprvé a fakt to chutná „jako z dětství“. Nejvíc mi sedí kombinace vanilkového pudinku a zakysané smetany, jen to chce hlídat dobu pečení, ať to není suché.
Za mě dobrá buchta, ale doporučuju nechat pudink trochu vychladnout, než ho liješ na těsto—jinak se místy víc stahuje. Kakao v druhé půlce je přesně tak akorát.
Připravovala jsem ji na oslavu a všichni si brali přidání. Smetanu dávám klidně víc než v receptu, protože pak to není taková „suchá“ buchta.
Recept je jednoduchý a zvládne to i člověk, co běžně nepijek pečení. Jen mi přišlo, že 30 minut je někdy málo podle trouby, špejle je tady nutnost.
Miluju, jak to má dvě barvy a i po vychladnutí to vypadá hezky. Nemám ráda přehnaně sladké dezerty, tak ubírám trochu cukru do pudinku a pořád je to výborné.