Říká se, že dobré jídlo utužuje vztahy. Tak proč si nenaplánovat odpolední posezení s přáteli nebo rodinou a nepřipravit něco opravdu výjimečného? Tento recept na jahodové „truhličky“ se sladkým tvarohem je tím pravým. Se šálkem skvělé kávy a si budete připadat jako na obláčku.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jahodové „truhličky“ se sladkým tvarohem
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 vejce
- 50 g cukru
- 50 g hladké mouky
- 1 špetka soli
- 1 špetka kyseliny citronové
Na krém:
- 200 g sladkého a krémového tvarohu
- 200 ml studené 33% šlehačky
- 2-3 lžíce cukru
Pro dekoraci:
- jahody nebo jiné ovoce
- práškový cukr
Jak budeme postupovat:
1. Vejce se solí a kyselinou citronovou šlehejte při vysokých otáčkách asi 3 minuty, dokud směs neztrojnásobí svůj objem.
2. Postupně přidávejte cukr a pokračujte v míchání mixérem asi 3 minuty. Nakonec byste měli získat krémovou a hustou kompozici, na které zůstanou stopy po míchací lopatce.
3. Mouku po částech prosejte přímo do mísy. Míchejte stěrkou jedním směrem nahoru a dolů. Těsto by mělo mít konzistenci husté zakysané smetany.
4. Plech vyložte papírem na pečení a na zadní stranu nakreslete 9 koleček o průměru 10 cm.
5. Vezměte 1 vrchovatou polévkovou lžíci těsta, přidejte ji do středu kruhu a rovnoměrně ji rozetřete po povrchu. Mezi kruhy ponechte mezeru.
6. Vložte plech do trouby předehřáté na 190 °C na 6-8 minut.
7. Truhličky oddělte od pečicího papíru a nechte je zcela vychladnout. Pokud jste truhličky nechali v troubě příliš dlouho a vysušily se, jednoduše je přikryjte vlhkou utěrkou a nechte je 10 minut odležet.
8. Připravte krém. Smetanu šlehejte s cukrem 5-7 minut při vysokých otáčkách, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Krém uložte do chladničky.
9. Tvaroh smíchejte s trochou cukru a vanilkovým cukrem. Pokud použijete granulovaný tvaroh, pak jej sceďte nebo rozmixujte mixérem dohladka.
10. Smíchejte smetanu se sýrovou směsí pomocí mixéru. 200 g krémového tvarohu můžete důkladně rozšlehat s 1 lžící plnotučné zakysané smetany. Pokud přidáte ztužovač šlehačky, získáte nádherný krém.
11. Jahody podélně rozkrojte na polovinu.
12. Krém přelijte do zdobicího sáčku nebo do obyčejného plastového sáčku s odříznutým vrškem. Můžete také použít lžíci. Lodičky naplňte krémem, jemně přitlačte boky nebo je zajistěte párátky, ale nezapomeňte je před podáváním vyjmout.
13. Přidejte ovoce a posypte koláče moučkovým cukrem.
Přejeme dobrou chuť!
Sdílejte tento recept na jahodové „truhličky“ se sladkým tvarohem i Vašim přátelům! Mohlo by se Vám líbit: Nadýchaný jahodový dort se smetanovým krémem – hotový za 25 minut!
Jahodové truhličky vypadají úplně božsky a ten sladký tvaroh se šlehačkou zní jako přesně ten typ dezertu, co mizí dřív než káva vychladne. Zkoušela jsem podobné „lodičky“ a fakt se vyplatí nenechat to v troubě moc dlouho.
Recept je super srozumitelný, jen já bych zkusil část cukru ubrat, protože tvaroh + šlehačka už sama o sobě bývá dost sladká. Na druhou stranu jahody to hezky vybalancují.
Dělala jsem tohle na rodinnou oslavu a všem chutnalo, hlavně protože to jde hezky naporcovat i pro děti. Jen jsem zjistila, že musím nechat korpusy fakt pořádně vychladnout, jinak se krém rozteče.
Překvapilo mě, jak krátká je doba pečení (6–8 minut) – ale podle konzistence těsta to dává smysl. U mě to sedlo a truhličky byly lehké, ne suché.
Vypadá to jako „cafeteria“ dezert, ale zvládne to i doma. Nejvíc mě baví ten postup s rozetřením těsta do koleček a pak naplnění krémem do sáčku.
Krém si určitě udělám i dopředu do chladničky, ať je to pak rychlé, až se na návštěvě začne něco sladkého. Vanilkový cukr tam dává krásnou vůni, to můžu potvrdit.
Mám rád recepty, kde stačí základní suroviny, a tady to opravdu platí. Jen bych opatrně s kyselinou citronovou v těstě, ať není někdo citlivý – u mě to ale fungovalo.
Skvělý nápad na odpolední posezení, zvlášť když se může použít i jiné ovoce podle sezóny. Já dávám ještě pár kousků čerstvých jahod navrch a je to „wow“ efekt.
Lehce nesouhlasím s tím, že „vlhkou utěrkou“ to zachrání vždycky – někdy se i tak korpusy zkazí, když se přepečou. Ale jinak je to výborný recept a krém drží tvar.