Jsme tu, abychom Vás inspirovali, a protože dobrých receptů není nikdy dost, připravili jsme pro Vás recept na úžasný domácí jablečný koláč s mandlovými lupínky. Můžete ho obohatit meruňkovým džemem, který mu dodá lahodnou chuť. Začněme!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud se Vám už sbíhají slinky, zde jsou ingredience, které budete k upečení této pochoutky potřebovat.
Báječný jablečný koláč:
Co budeme potřebovat:
- 4 vejce
- 200 g cukru
- špetka soli
- 200 ml slunečnicového oleje
- 150 g přírodního jogurtu (můžete ho nahradit zakysanou smetanou)
- ½ lžičky vanilkového cukru
- 3 jablka
- 250 g mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 50 g meruňkového džemu
- 50 g mandlových vloček
Jak budeme postupovat:
1) Do hluboké mísy dejte vejce, moučkový cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Šlehejte je mixérem na vysoké otáčky několik minut, dokud se nezmění v pěnivou, objemnou a bělavou směs.
2) Přidejte olej a jogurt. Rozmixujte do hladka.
3) Přidejte jedno oloupané a na tenké kousky nakrájené jablko.
4) Postupně (ve dvou fázích) přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva. Dobře promíchejte stěrkou, aby se nevytvořily hrudky.
5) Pomocí speciálního náčiní oloupejte 2 jablka a zbavte je jádřinců. Pak je nakrájejte na tenká kolečka.
6) Hluboký obdélníkový plech (26 x 28 cm) vymažte máslem (my jsme použili tenký plech a nastavitelnou formu na pečení). Přeneste do něj vzniklé těsto a rovnoměrně ho rozetřete.
7) Na povrch těsta položte kolečka jablek. Mezi ně přidejte mandlové lupínky.
8) Koláč pečte 25 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
9) Nechte vychladnout. Poté ji tenkým nožem oddělte od stěn pánve a vyjměte ji z pánve.
10) Povrch dortu potřete meruňkovým džemem pomocí silikonového štětce.
11) Dort naporcujte a podávejte!
Přejeme Vám i vašim blízkým dobrou chuť!
Tenhle koláč vypadá strašně lákavě, hlavně ty mandlové lupínky na povrchu udělají super chuť. Dělala jsem podobný a jogurt tomu dává takovou hezkou vláčnost.
Recept je jednoduchý a přesně takový „domácí“ jak mám rád. Jen já bych přidal trochu skořice do těsta, ale jinak sedí.
U mě vždycky vyjde problém s tím, že jablka pustí šťávu, ale podle postupu se to dá uhlídat. Zkoušela jsem to jednou a bylo to opravdu šťavnaté, takže věřím.
Meruňkový džem je podle mě přesně ten správný detail, aby to nebylo jen sladké a jablečné. Mandlové lupínky taky dělají hezkou křupavost po vychladnutí.
25 minut na 180 °C mi přijde akorát, u mě se ale vždycky liší trouba, takže bych hlídala barvu. Jinak těsto vypadá dobře promíchané a není tam nic zbytečně složitého.
Zapekla jsem to nedávno bez džemu a byla to dobrá chuť, ale s džemem to bude určitě ještě o level výš. Navíc ten silikonový štětec je fajn tip.
Trochu mě zaskočilo množství oleje, ale podle konzistence těsta to asi nebude problém. Chuťově to ale určitě bude stát za to, jablka + mandle mě prostě nikdy nezklamou.
Přesně takové recepty ráda, protože zvládnu „přes den“ a večer je koláč hotový. Jen bych možná jablka nakrájela o malinko silněji, aby se tolik nerozpadla.
Dávám si pozor na to, aby se mandlové lupínky nepřipálily, takže je lehce posypu až na poslední část pečení. Jinak kombinace vanilky a jablek je klasika, co funguje.
Líbí se mi, že je to v podstatě jedna velká mísa a pak už jen skládat a péct. Vůně v kuchyni musí být nádherná, už se těším, až to upeču pro návštěvu.