Vyzkoušejte jemný jablečný krém s máslem a vanilkou, který okouzlí svou hladkou texturou a bohatou chutí. Spojení svěžího jablečného pyré s voňavým vanilkovým extraktem a krémovým máslem vytváří neodolatelný dezert, který se rozplývá na jazyku.
Tento lahodný krém je ideální jako náplň do dortů, zákusků nebo jako sladká tečka po jídle.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Jablečný krém s máslem a vanilkou
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 150 g jablečné pyré
- 100 g cukru
- 5 ml vanilkový extrakt
- 40 g kukuřičný škrob
- 350 ml mléka
- 250 g másla
Jak budeme postupovat:
1. Příprava jablečné směsi: Do mísy nalijte jablečné pyré, které dodá dezertu svěží ovocný základ. Přisypejte cukr a pomocí metličky nebo šlehače vyšlehejte obě ingredience dohromady, dokud se cukr v pyré nerozpustí. Jakmile je směs hladká, přisypejte kukuřičný škrob, který zajistí, že krém získá tu správnou konzistenci. Směs znovu dobře promíchejte, aby se všechny ingredience krásně spojily.
2. Vezměte středně velký hrnec a nalijte mléko. Postavte ho na mírný oheň a začněte mléko zahřívat. Jakmile je mléko teplé (ale ne vřící), postupně přilévejte připravenou jablečnou směs. Neustále míchejte, aby se směs nesrazila a zůstala hladká, dokud směs nezhoustne do sametové konzistence.
3. Hotovou směs přelijte do čisté mísy, přikryjte fólií a uložte na 3 hodiny do lednici.
4. Příprava krému: Do jiné mísy vložte změklé máslo a vyšlehejte ho pomocí elektrického šlehače do lehké, nadýchané pěny. Jakmile je máslo dokonale vyšlehané, začněte postupně po částech přidávat vychlazený jablečný krém. Šlehejte, dokud směs nezíská krásně hladkou a nadýchanou texturu.
5. Když je krém hotový, přendejte ho do zdobícího sáčku s ozdobnou špičkou. Na talíři vytvořte z krému vlnité špice nebo jiné tvary podle vaší fantazie.
6. Tento krém můžete podávat samostatně nebo použít jako náplň do koláčů, dortů či jiných dezertů.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle krém zní přesně jako něco, co by se dalo použít i na „rychlý dort“ k návštěvě. Dělala jsem podobnou verzi a díky jablečnému pyré to fakt krásně voní.
Musím říct, že konzistence je tady podle mě klíčová—škrob dělá divy, když se to dobře zahustí. Jen bych si dala pozor, aby mléko nebylo moc horké.
Vanilka s máslem je vždycky jistota, ale já bych klidně ubalil cukr podle sladkosti jablek. Jinak recept působí jednoduchý a výsledek má být hodně jemný.
U mě to vyšlo lehce řídké, než jsem to nechala pořádně vychladit v lednici. Po pár hodinách ale zpevnil a šel krásně naplnit do zákusků.
Zkoušel jsem krémy na dorty různě, ale tahle kombinace je příjemně ovocná a ne tak „těžká“. Dát to do šlehačkového korpusu by šlo taky, myslím.
Já si k tomu dělám ještě trochu skořice do jablečného pyré a je to pak úplně podzimní exploze. I bez toho je to ale podle mě skvělé na jablečný koláč.
Nejvíc oceňuju, že se to dá použít i jako náplň, ne jen na zdobení. Zdobící sáček to podle mě snese, ale chce to fakt dobře vychlazený krém.
Přesně tohle bych chtěla mít v záloze na víkend—není to náročné a výsledek má „wow“ efekt. Jen bych doporučila nepřepálit máslo při pokojové teplotě, ať zůstane krém nadýchaný.
Když jsem míchal jablečnou směs, trošku se mi udělaly hrudky, ale stačilo rychle přepasírovat. Jinak chuťově super, vanilka je tam cítit a jablka to hezky zjemní.
Já jsem ten krém dělala jako náplň do tenkých řezů a zmizel rychlostí blesku. Skvělý je hlavně ten sametový povrch po vychladnutí—vypadá i chutná luxusně.