Máte spoustu jablek a chcete si připravit báječný jablečný koláč. Tento recept je pro vás ideální. Úžasný a velmi chutný koláč se spoustou jablek a lahodným těstem. Zamilujete si ho! Příprava koláče je velmi jednoduchá a rychlá.
Co budeme potřebovat:
- 4-6 velkých jablek
- šťáva z 1/2 citronu nebo limetky
- 1/2 vody
- 1 lžíce vanilkové esence nebo extraktu
- 1 šálek cukru
- 1 šálek rozinek (tmavé, světlé)
- 1 šálek nasekaných piniových oříšků
- 1 špetka soli
- mletá skořice – podle chuti (nepovinné)
- 3 vejce
- 1/2 lžičky oleje
- 2 šálky hladké mouky (můžete použít různé druhy mouky)
- 1 lžíce prášku do pečiva
- máslo nebo margarín – na vymazání plechu
Jak budeme postupovat:
1. Jablka nakrájejte na malé kousky, můžete i se šlupkou, ale nemusíte. Polijte je šťávou z 1/2 citronu nebo limetky. Poté přidejte 1/2 vody a promíchejte. Přidejte vanilkovou esenci nebo extrakt, tmavé a světlé rozinky, nasekané vlašské ořechy, trochu soli a mletou skořici – můžete, ale nemusíte. Poté dobře promíchejte. Rozinky se v této fázi hydratují.
2. Následně přidejte rozmíchaná vejce. Míchejte, dokud se žloutky nerozbijí, a přelijte je přes ingredience. Přidejte další 1/2 oleje. Lžící promíchejte. Přestaňte míchat a přidejte prosátou mouku. Přísady jemně promíchejte. Nakonec přidejte prášek do pečiva a vše důkladně promíchejte.
3. Zapékací misku vymažte máslem nebo margarínem. Rozměry jsou 32 x 20 x 6 cm. Nalijte do něj směs a rozetřete ji.
4. Pečte v předehřáté troubě 40-45 minut při 180 °C.
5. Zda je koláč upečený, vyzkoušejte párátkem. Pokud máte skleněný plech na pečení, položte na něj další plech. Tímto způsobem se koláče nepřipálí.
6. Upečený koláč posypte moučkovým cukrem.
7. Podávejte s láskou a skvělou chutí.
Tenhle koláč zní fakt lákavě, hlavně že je „rychlý“ a že jablka jsou skoro celé uzené do těsta. Dělala jsem podobný, a s piniovými oříšky to bude hodně dobré.
Mám rád koláče, kde se nemusí nic vážit na gramy, takže 4–6 jablek beru jako plus. Jen bych příště zkusil víc skořice, u mě je to vždycky o chlup víc.
Rozinky a piniové oříšky mě překvapily, ale když jsou jablka a vanilka, tak to dává smysl. Zkoušela jsem rozinky v podobném těstě a pěkně to změkčí a zjemní sladkost.
Vypadá to jako povedený „sacharidový pohodlňák“ na víkend. 40–45 minut při 180 °C mi sedí, jen bych hlídal, aby to neschytlo moc hnědou barvu na povrchu.
Nejlepší je, že se koláč jen smíchá a není s tím žádná věda. Citron dávám vždycky, jablka pak chutnají živěji a koláč není tak mdlý.
Já bych olej klidně vyměnila za trošku rozpuštěného másla, aby to mělo víc „domácí“ chuť. Jinak postup krok za krokem je napsaný srozumitelně a těsto vypadá dobře promíchané.
Zkoušel jsem koláče s ořechy do jablek a funguje to, takže tady dávám palec. Jen mě zajímá, jestli je 1 šálek rozinek spíš na sladko—u nás by to bylo na půl, ale to je každého volba.
Upečeno za chvíli a krásně to voní, to je přesně ono. Posyp moučkovým cukrem dělám vždycky až po vychladnutí, ať se hezky drží.
Máte pravdu, hydratují se a koláč pak není „suchý“, takže ten první krok dává smysl. Já navíc přidávám i trochu vanilkového cukru, když nemám extrakt.
Za mě super recept, jen pozor na velikost formy 32×20×6 cm—když mám větší plech, tak se to peče kratší dobu. Jinak párátkem vždycky kontroluju a skleněný plech na tuhle fintu taky chválím.