Krok za krokem vám představíme skvělý recept na jablečný koláč se skořicí a vanilkovým krémem. Dokonale doplní šálek teplého čaje, kakaa, nebo kávy. Nadšené z něj budou nejen děti, ale i mlsní dospělí. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost. Za recept děkujeme Martině.
Recept na jablečný koláč se skořicí:
Co budeme potřebovat:
- 3-4 jablek
- skořicový cukr
Na těsto:
- 300 g polohrubé mouky
- 120 g cukru
- 250 ml mléka
- 100 ml oleje
- 1 vejce
- 1/2 prášku do pečiva nebo 1 lžička jedlé sody
Na krém:
- 300 ml mléka
- vanilkový pudink
- 150 g másla
- cukr moučka a rum podle chuti
- Dozdobení:
- Tatranka (v originálu MARGOT – ale nemám)
Jak budeme postupovat:
1) Do koláčové formy dáme vrstvu strouhaných jablek (formu jsem vymazala máslem). Jablka posypeme skořicovým cukrem.
2) Moučkový cukr, vejce a olej ušleháme a poté přimícháme mléko, přisypeme mouku s jedlou sodou.
3) Těsto nalijeme na jablka. Dáme péct na 170°C asi 30 minut. Uvaříme pudink a ještě do horkého dáme asi 1,5 lžíci moučkového cukru a na kousky nakrájené změklé máslo. Vše ihned vyšleháme, dle chuti přidáme rum (zase tak nešetřete)
4) Koláč překlopíme tak, že jsou jablka nahoře. Vrátíme zpět do dortové formy a na jablka nalijeme ještě teplý krém. Dáme do lednice vychladnout.
5) Poté nastrouháme NEJLÉPE čokoládu MARGOT.
Tenhle koláč dělám podobně, hlavně kvůli tomu vanilkovému krému – krásně to zjemní jablka. Poprvé jsem použila jen skořici a od té doby už bez krému nedám nic.
Recept vypadá fajn, ale já bych zkusil ubrat olej, přijde mi to na můj vkus trochu těžší. Každopádně ta kombinace jablka + skořice + krém je jistota.
Líbí se mi, že postup je krok za krokem a že se krém dává ještě na horký koláč. Dělala jsem to jednou bez rumu a i tak to bylo dobré, ale chápu, že rum „umí udělat atmosféru“.
Vyzkoušel jsem a musím říct, že mě překvapilo, jak dobře jde koláč překlopit, když se hlídá pečení. Místo Tatranky jsem dal čokoládu a bylo to fakt luxusní.
Za mě super na rychlé mlsání k čaji, hlavně když máte doma jablka. Jen upozornění – po vyklopení to chce chvilku trpělivosti, aby se vrstvy nerozjely.
Vanilkový pudink vyšlehaný s máslem je přesně ten typ věci, co vždycky zmizí první. Rum dávám vždycky aspoň trochu, ale i bez něj by to šlo, jen bude chuť jemnější.