Hledáte dokonalý recept na jablečný koláč, který je nejen chutný, ale i zdravější alternativou ke klasickým moučníkům? Tento jablečný koláč s ovesnými vločkami a čokoládovou polevou spojuje šťavnatost jablek, křupavost ovesných vloček a bohatou chuť čokolády. Díky skořici a vanilce má nádhernou vůni, která provoní celou kuchyni. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept, který si zamilujete!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jablečný koláč s ovesnými vločkami a čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 2 jablka + 5 ml citronová šťáva
- 200 g ovesné vločky
- 150 g univerzální mouka
- 10 g prášek do pečiva
- 8 g mletá skořice
- 6 g vanilkový cukr
- 1-2 vejce + 130 ml oleje
- 100 g cukru
- 80 g nasekané vlašské ořechy
Čokoládová poleva:
- 120 g mléčná čokoláda
- 40 ml mléko
Jak budeme postupovat:
1. Příprava jablek: Nejprve si očistěte a oloupejte jablka. Každé jablko nakrájejte na malé, rovnoměrné kostičky, aby se při pečení krásně propekla. Vložte je do mísy a ihned je přelijte čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Tento krok zajistí, že jablka nejen zachovají svou barvu, ale citronová šťáva jim také dodá jemnou svěžest. Důkladně promíchejte a odložte stranou.
2. Příprava základu: Vezměte druhou větší mísu a nasypejte do ní ovesné vločky spolu s moukou. Tyto ingredience dobře promíchejte, aby se rovnoměrně spojily. Poté vsypejte prášek do pečiva, mletou skořici a vanilkový cukr. Opět pečlivě promíchejte, aby se suché ingredience rovnoměrně rozprostřely v celé směsi a zajistily dokonalou chuť.
3. V malé misce si rozklepněte vejce a přilijte olej. Vidličkou nebo malou metličkou je lehce prošlehejte. Tuto tekutou směs pak nalijte do suchých ingrediencí, které tvoří základ těsta. Směs důkladně promíchejte, až vznikne hladké a lehce lepivé těsto.
4. Následně přisypejte cukr a znovu promíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozpustil a dodal těstu jemnou sladkost. Nakonec směs přendejte do mísy s připravenými citronovými jablky a pečlivě promíchejte, aby se všechny ingredience krásně propojily a jablka byla rovnoměrně rozložena v těstě. V závěru ještě přidejte nasekané vlašské ořechy, které dodají dortu lahodnou křupavost, a opět jemně promíchejte.
5. Hotový základ přendejte do dortové formy o průměru 20 cm, kterou vyložte pergamenovým papírem. Poté pomocí stěrky uhlaďte povrch těsta, aby byl rovný a dort se pekl rovnoměrně.
6. Pečte v předehřáté troubě 20 minut při 180 °C, nebo dokud povrch dortu nezezlátne a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá. Po upečení nechejte dort vychladnout přímo ve formě.
7. Příprava čokoládové polevy: Čokoládové lupínky dejte do mísy a zalijte je mlékem. Promíchejte a nechejte rozpustit ve vodní lázni nebo 2 minuty v mikrovlnné troubě.
8. Po vychladnutí přelijte dort připravenou čokoládovou polevou. Povrch uhlaďte nožem nebo stěrkou a dort uložte na 30 minut do lednice, aby ztuhl.
9. Na závěr dort nakrájejte a podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Dělala jsem to podle receptu a fakt překvapilo, jak je to šťavnaté i bez přehnaného množství mouky. S polevou je to pak úplně za odměnu k čaji.
Ten poměr vloček a jablíček mi přijde super, jen bych příště ubíral trochu cukru, protože poleva taky něco přidá. Konzistence ale vyšla krásně, žádné drobení.
Skořice a vanilkový cukr tomu dávají takovou domácí vůni, že se po tom hned dělá. Poleva mi trochu ztuhla rychleji, ale stačilo nechat déle při pokojové a bylo to v pohodě.
Za mě dobrý kompromis, když se člověk nechce cpát klasickým máslovým koláčem. Vlašské ořechy dávají příjemnou křupavost, jen je potřeba je nevynechat.
Upřímně jsem se bál, že to bude „zdravé“ znamenat trochu suché, ale nebylo. Pečení 20 minut mi vyšlo akorát, špejle čistá a povrch hezky zezlátnul.
Mám ráda recepty, kde stačí jedna mísa a pak už jen míchat, takže tady bod navíc. Čokoládová poleva je jednoduchá a chutná, i když používám hořčejší čokoládu místo mléčné.
Koláč jsem pekla na rodinnou oslavu a zmizel rychleji než jsem stihla krájet. Akorát příště zkusím jablka trochu jemněji, protože větší kostičky držely tvar až moc.
Ten citron je podle mě klíčový, jablka nezhnědnou a jsou svěžejší. Z hlediska „zdravějšího“ to beru, ale je to pořád dezert, takže s mírou to dává nejlepší smysl.
Neřekl bych, že je to úplně „fit“ kvůli cukru a čokoládě, ale jako domácí moučník je to fakt povedené. Doporučuju ochutnat vychlazené z lednice—poleva i vločky mají pak lepší strukturu.
Líbí se mi, že je to jednoduché a nemusíte nic šlehat do pěny. Já jsem přidala ještě trochu skořice navíc do jablek a bylo to ještě voňavější.