Pokud hledáte dezert, který zaujme svou bohatou chutí a neodolatelnou vůní, pak je pečený jablečný koláč s bohatou skořicovou chutí a voňavou vanilkou tím pravým pro vás. Tento koláč spojuje šťavnatost čerstvých jablek s jemnou sladkostí skořice a vanilky, což vytváří dokonale vyvážený dezert. Navíc je příprava tohoto koláče jednoduchá a rychlá, takže si můžete snadno dopřát sladké potěšení kdykoli budete mít chuť. V našem krok za krokem receptu vám ukážeme, jak na to!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Jablečný koláč s bohatou skořicovou chutí a vanilkou
Co budeme potřebovat:
- Jablka 1 kg
- Mouka 450 g
- Mléko 300 ml
- Slunečnicový olej 250 ml
- Cukr 450 g
- Vejce 5 ks
- Mletá skořice 2 lžičky
- Vanilková esence 1 lžička
- Prášek do pečiva 20 g
- Pečicí plech 36×24 cm
Jak budeme postupovat:
1. Jablka omyjte a zbavte jádřinců (2 jablka si nechte na strouhání).
2. Jablka nakrájejte na tenké plátky.
3. Plátky jablek vložíme do mísy a přidáme 100 g cukru a mletou skořici. Promíchejte a dejte stranou.
4. Ve velké míse smíchejte cukr s vejci.
5. Přilijte olej a znovu promíchejte.
6. Poté přidejte mléko a promíchejte.
7. Přidejte vanilkovou esenci. Mouku s práškem do pečiva prosejte do směsi ve třech dávkách.
8. Důkladně promíchejte metličkou, aby se mouka dobře zapracovala a nevznikly hrudky.
9. Dvě odložená jablka nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte nastrouhaná jablka do směsi a dobře promíchejte stěrkou.
10. Těsto nalijte na plech (36×24 cm) vyložený pečícím papírem. Navrch položte plátky jablek.
11. Pečte 45-50 minut při 180 °C.
12. Nechte vychladnout, vyjměte z formy, nakrájejte na kousky a ozdobte moučkovým cukrem.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Tenhle koláč vypadá fakt voňavě, hlavně ta skořice s vanilkou dohromady. Dělala jsem podobný a jablka mi vždycky pustí tolik šťávy, že to pak není vůbec suché.
Recept je strašně srozumitelný, jen mě zaráží množství oleje 250 ml. Přijde mi to trochu „hodně“, ale možná právě proto je to pak vláčný.
Pro mě je top ten krok s nastrouháním těch dvou jablek, protože koláč má pak krásnou strukturu. Já dávám vždycky ještě špetku soli do těsta a chuť se hezky vytáhne.
Pekla jsem na 180 °C 47 minut a vyšlo to přesně, takže držím palce i tady. Jen doporučuju nechat vychladnout do druhého dne, je to pak ještě lepší.
Zkoušel jsem recept dneska a dopadl celkem dobře, ale příště bych asi přidal trochu víc skořice, i když jsou jen 2 lžičky. Vanilka je tam cítit jen jemně, což mi ale nakonec nevadilo.
Dřív jsem jablečné koláče nemusela, ale tenhle zní jako klasika na nedělní kávu. Nejvíc se těším, jak to bude krásně vonět, když se to peče.
Mléko i olej dávají koláči podle mě super vláčnost, a když to nakrájíte až po vychladnutí, tak to drží tvar. Já to zdobím radši tence krájenými jablky navrch, a je to tak hezčí i pro návštěvy.
Vypadá to jednoduše a to mám rád. Jen bych upozornil, že plech 36×24 cm je dost specifický—kdo má jinou formu, musí si pohlídat výšku těsta, ať se nepřipeče.
Skořici miluju, takže pro mě super volba, a vanilková esence taky dělá svoje. Překvapilo mě, že se to dává i s nastrouhaným ovocem do těsta, ale chuťově to určitě bude sedět.