Představte si jedinečný královský jablečný dezert se šlehačkovým krémem, který ozdobí váš stůl svou nádhernou chuťovou harmonií a elegantním vzhledem. Tento dezert není jen obyčejným jídlem, ale symbolem jednoduchosti a lahodnosti. S jeho přípravou, která je jednoduchá a rychlá, se tento dezert stane hvězdou každého setkání. Připravte se na neodolatelnou chuťovou explozi, která vás okouzlí až do posledního sousta!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Královský jablečný dezert se šlehačkovým krémem
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 vaječné bílky + špetka soli
- 3 žloutky
- 4 lžíce cukru
- 2 lžíce hladké mouky
Jablečná náplň:
- 750 g nahrubo nastrouhaná zelená jablka
- 150 ml vody + 1 balení vanilkový pudinkový prášek
- cukr – podle chuti
Krém:
- 400-500 ml smetana ke šlehání
- 3 lžíce moučkový cukr – podle potřeby
- 200 g zakysaná smetana
- studený želatinový ztužovač
Ostatní:
- olej – na vymazání plechu
- mouka – na vysypání plechu
Na zdobení a posypání:
- 80 g strouhaná tmavá nebo mléčná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Těsto: Do první mísy nalijte vaječné bílky a přidejte špetku soli. Vyšlehejte do tuhé pěny.
2. Do druhé mísy dejte žloutky a přisypte cukr – šlehejte do jemné směsi. Pak nasypte hladkou mouku a nakonec do směsi vmíchejte vyšlehanou pěnu. Pořádně vyšlehejte/promíchejte do hladkého těsta.
3. Těsto nalijte na plech vymazaný olejem a vysypaný moukou. Rozetřete ho a uhlaďte.
4. Pečte v předehřáté troubě 10-15 minut při 150 °C – podle potřeby a po upečení nechte vychladnout.
5. Jablečná náplň: Oloupejte si zelená jablka, které nastrouhejte na struhadle do mísy a přendejte do hrnce na sporáku – promíchejte a vařte na mírném ohni do změknutí.
6. Následně do vařených jablek nalijte vanilkový pudinkový prášek smíchaný s vodou – dobře promíchejte a podle chuti dochuťte cukrem. Uvařenou jablečnou náplň nalijte a pěkně rozprostřete na vychladlé těsto.
7. Krém: Do nádobky nalijte smetanu ke šlehání – vyšlehejte do tuhé pěny.
8. Do misky nalijte 1/2 zakysané smetany a přidejte ztužovač. Vyšlehejte a nalijte druhou 1/2 zakysané smetany – pořádně promíchejte do jemného krému.
9. Získaný krém naneste, pěkně rozetřete a uhlaďte na jabličkovou náplň – uložte do lednice na ztuhnutí.
10. Mezitím na struhadle nastrouhejte najemno čokoládu a posypte vychladlý dezert.
11. Královský jablečný dezert podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Tenhle dezert vypadá fakt efektně, ale hlavně mi sedí, že je to z běžných surovin a jde to rychle. Dělala jsem podobný „jablečný pudink“, jen bez krému a tady už chápu, proč to má hvězdu.
Zkoušel jsem recept jednou a u mne to chtělo o chlup kratší pečení, jinak těsto schne. Krém ale neměl chybu, zakysaná smetana tomu dala takovou příjemnou chuť.
Mám ráda zelená jablka, takže pro mě je to jasná volba. Jen dávám pudinku o trochu míň cukru, protože jablka pak stačí a dezert není přeslazený.
Šlehat bílky do tuha je vždycky trochu boj, ale kdyby se to povedlo, ten základ je krásně nadýchaný. Jinak s teplotou 150 °C je to takový „bez stresu“ recept.
Krém dělám stejně, akorát ztužovač někdy vynechám a zatuhne to i tak v lednici. Čokoláda navrch to ale hezky sjednotí, je to příjemně nahořklé proti jablkům.
Za mě super nápad na rodinnou oslavu, protože vypadá jako z cukrárny. Jen bych doporučila dát krém až úplně vychladlý, ať se to zbytečně nerozteče.
Přiznám se, že jsem čekal složitější „královský“ dezert, ale postup je až překvapivě jednoduchý. Nejvíc oceňuju, že se dá připravit dopředu a před podáváním jen dozdobit.
Já bych to klidně zkusila i z červených jablek, ale myslím, že ty zelené jsou v tom receptu cíleně kvůli kyselosti. Tenhle poměr náplně a krému mi přijde fakt vyvážený.
U mě vyšlo, že 750 g jablek je trochu moc šťavnatých, takže jsem musel pudinkovou směs pro jistotu vařit o minutu déle. Kdo to zná, tak ví, že konzistence rozhoduje.
Vypadá to luxusně a přitom to není žádná chemie ani zbytečnosti. Často dělám dezerty na poslední chvíli, ale tady se vyplatí chladit, protože krém pak drží a chutná úplně jinak.