Vítejte u oblíbené pochoutky z listového těsta – jablečné trojúhelníky se skořicí. Tento sladký recept přináší jedinečnou kombinaci svěžího jablka a skořice, zabaleno v křupavém těstě, které si zamilujete. Připravte se na jednoduchý, chutný a osvěžující zážitek!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Jablečné trojúhelníky se skořicí z listového těsta
Co budeme potřebovat:
- Jablka 750 g
- Máslo 30 g
- Cukr 100 g
- Skořice 1/2 lžičky
- Špetka soli
- Listové těsto 2 pláty (400 g)
- Mouka 20 g
- Vajíčko na potření
Suroviny pro polevu:
- Cukr moučkový 30 g
- Smetana 1 lžíce
Jak budeme postupovat:
1. Jablka důkladně omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na malé kostičky.
2. V hrnci rozehřejte 30 g másla a přidejte nakrájená jablka.
3. Smažte je na středním ohni po dobu 5 minut, často míchejte.
4. Jakmile jablka změknou, přidejte 100 g cukru a 1/2 lžičky skořice.
5. Pokračujte v smažení dalších 5 minut, dokud se voda úplně nevypaří. Opět často míchejte.
6. Nechte jabka stranou vychladnout.
7. Mezitím pracovní plochu posypte trochou mouky a rozválejte listové těsto na placku o rozměrech 32 x 32 cm, nebo použijte 200 g listového těsta.
8. Posypte i těsto moukou, aby se lépe zpracovávalo. Poté ho rozválejte na čtverec.
9. Rozkrojte těsto na 4 stejné části.
10. Na diagonálu každého kusu těsta nanesete rovnoměrně 1-2 lžíce směsi z uvařených jablek, ponechte okraje volné přibližně 1 cm.
11. V míse rozšlehejte jedno vajíčko vidličkou.
12. Potřete okraje těsta rozšlehaným vajíčkem.
13. Složte těsto do trojúhelníku.
14. Okraje pevně spojte prsty a poté vidličkou.
15. Každý trojúhelník s jablkami lehce nařízněte nožem.
16. Přenesete trojúhelníky na plech vyložený pečícím papírem.
17. Troubu předehřejte na 200 stupňů Celsia.
18. Plech s trojúhelníky vložte do trouby a pečte 15-20 minut při 200 stupních Celsia, nebo dokud nebudou krásně zlatě hnědé.
19. Vyjměte plech z trouby a přesuňte trojúhelníky na servírovací talíř.
20. V misce smíchejte 30 g cukru s 1 lžící smetany.
21. Směsí polejte trojúhelníky podle své chuti.
Hotovo! Dobrou chuť!
Dělala jsem podobné z listáku a hlavně se mi osvědčilo vyvařit jablka doopravdy do hustší směsi, ať se to pak nezamočí. Skořice je za mě jasná volba, doma to voní hned po otevření trouby.
Chuťově super, ale bacha na rozválení – když je těsto moc tenké, trojúhelníky se mi dřív trhaly. Příště dám i méně náplně, aby to zůstalo hezky zapečetěné.
Tenhle recept je přesně na rychlou návštěvu, protože listové těsto je základ, který nezklame. Poleva ze smetany a cukru mi přijde jako správná tečka, není to přeslazené.
Za mě dobrý poměr jablek a cukru, jen bych příště zkusil přidat trochu citrónové šťávy do jablek, aby to mělo víc šťávy a lehkost. I tak ale výsledek stojí za to.
Mám ráda, že jsou trojúhelníky menší a každý si vezme jeden kousek, takže to vypadá hezky i na stole. Pečení 15–20 minut sedělo, jen jsem je hlídala po 15 minutách, protože trouby jsou různé.
Trochu mě zaskočilo, že se jablka smaží, ale pak dává smysl, když se vypaří voda. Když to necháte „jen tak“, tak se náplň určitě vytlačí, tak jako se mi to stalo jednou.
Já používám radši trochu hrubší skořici a je to úplně jiný zážitek, víc „domácí“. Těsto se pěkně nafoukne a okraje jsou křupavé, manžel si přidal dvakrát.
Nechci být protivná, ale 200 °C mi přijde na každou troubu moc, u mě to hnědlo rychleji. Příště ubrat tak o 10–15 minut nebo stáhnout teplotu, ať to zůstane zlaté, ne spíš do tmava.
Výborná kombinace a hlavně jednoduché na skládání trojúhelníků – s vidličkou to má takové hezké proužkování. Dělala jsem to na víkend a zmizelo to rychle, i dětem to chutnalo.