Když máte chuť na něco sladkého, křehkého a voňavého, jsou tyto jablečné roládky tou pravou volbou. Spojení listového těsta, nastrouhaných jablek se skořicí a křupavých ořechů vytváří harmonii chutí, kterou si zamilujete.
Jsou jednoduché, rychlé a ideální pro každého milovníka domácího pečení – zvládne je opravdu každý.
DOPORUČUJEME: Vynikající ořechové válečky ke kávičce: Výborné těsto se zakysanou smetanou
Jablečné roládky z listového těsta se skořicí a ořechy
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 balení čerstvého listového těsta (275 g)
Na jablečnou náplň:
- 4 sladší nebo středně sladká jablka (nastrouhaná, zbavená přebytečné šťávy)
- 4 lžíce cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
Na dokončení:
- nasekané vlašské ořechy
- moučkový cukr (na závěrečné zdobení)
- 1 vejce (na potření)
Jak budeme postupovat:
1️⃣ Příprava náplně
Jablka nastrouhejte nahrubo a vymačkejte přebytečnou šťávu. V míse je smíchejte s cukrem, skořicí a kukuřičným škrobem. Dobře promíchejte.
2️⃣ Příprava těsta
Listové těsto rozložte a přeložte na polovinu. Podle přehybu ho podélně rozřízněte, čímž vzniknou dvě části. Na každou rovnoměrně rozetřete jablečnou náplň a jeden okraj potřete rozšlehaným vejcem.
3️⃣ Tvarování a krájení
Obě části těsta srolujte do roládek. Položte je na plech s pečicím papírem a nakrájejte na stejné díly – můžete tvořit šikmé řezy nebo ozdobné šneky. Potřete vejcem a posypte vlašskými ořechy.
4️⃣ Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 200 °C (horní/dolní ohřev) po dobu 20–25 minut, dokud roládky nezezlátnou a nebudou krásně křupavé.
5️⃣ Dokončení
Po vychladnutí posypte prosátým moučkovým cukrem a podávejte s úsměvem.
TIPY NA DOKONALÝ VÝSLEDEK:
- Do jablečné směsi přidejte špetku vanilky nebo kapku citronové šťávy pro osvěžení.
- Třtinový cukr dodá jemný karamelový nádech.
- Vejce na potření můžete vyšlehat s kapkou smetany – povrch bude lesklejší.
- Pro obměnu přidejte rozinky, sušené brusinky nebo trochu tvarohu.
Přejeme dobrou chuť!
Tohle mám ráda, protože listové těsto udělá práci za mě. Jablka vymačkám fakt důkladně a skořice pak krásně vynikne.
Zkoušel jsem přidat trochu citronu a fakt to prořízne sladkost, doporučuju. Jen dávám o půl lžičky méně cukru, jinak jsou roládky dost „na sladko“.
Super rychlovka na víkend, když se nám zrovna nechce nic složitého. Ořechy dávám více a dávám i trochu třešní/rozinek, aby to nebylo jednotvárné.
Přijdou mi křupavější, když je nechám po upečení chvíli vychladnout na mřížce. Moučkový cukr dávám až těsně před podáváním, jinak zvlhne.
Podle článku jsem použila kukuřičný škrob a náplň se nesrazila do loužičky. Příště zkusím i špetku vanilky, protože to muselo vonět už při míchání.
Trochu nesouhlasím s 200 °C na horní/dolní, u mě se to dělá rychleji a spíš přepéká. Když dám 190 °C, jsou roládky hezky zlaté a nejsou suché.
Vejce na potření dělá podle mě velký rozdíl v tom, jak těsto zafunguje. Já navíc posypu vlašáky až v druhé půlce, aby se tolik nespálily.