Máte doma dostatek jablek a nevíte jak je využít? V dnešním článku Vám přinášíme skvělý recept. Připravte si domácí jablečnou marmeládu snadno a rychle.
Co budeme potřebovat:
- 1 kg zralých jablek
- 200 ml vody
- 500 g cukru krystal
- 1 citron
- 50 ml rumu
- 1-2 skořice vcelku
- 1 želírovací přípravek 2:1
Jak budeme postupovat:
1) Jablka nejdříve oloupejte, nakrájejte na menší kostky a v hrnci zalijte trochou vodou. Přidejte nakrájený citron, skořici a rum. Vařte asi 20 minut.
2) Skořici a zbytky citronu vyjměte. Následně přidejte cukr a vařte ještě asi 5 minut.
3) Poté přimíchejte želírovací přípravek. Opět vše přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. V marmeládě budou kousky jablek.
4) Ještě horkou marmeládu nalijte do sklenic, zavíčkujte a otočte dnem vzhůru. Nechte vychladnout.
Marmeládu z jablek dělám podobně, akorát rum dávám jen půlku a stejně je super. Je fajn, že recept je rychlý a jde to i bez zbytečných triků.
Vypadá to jednoduše, ale 2:1 želírovací přípravek používám taky a vždycky to chce poctivé povaření. Jinak se pak marmeláda nechová úplně podle očekávání.
Skořici dávám vždycky „na pocit“, ale tentokrát podle receptu i s celou, což zní dobře. Doporučuju citron dobře promíchat, aby bylo víc té svěžesti.
Za mě plus za postup krok za krokem, hlavně vyndání skořice a zbytků citronu. Já si to pak ochutím ještě trochou vanilky, ale základ je skvělý.
Rum jsem zkoušela poprvé a překvapilo mě, jak jemně to voní. Dělala jsem z odrůd, co nebyly úplně sladké, a stejně to vyšlo.
Trochu mě zaráží 200 ml vody na 1 kg jablek, ale při vaření se to asi rychle pustí. Pokud máte šťavnatější jablka, vyjde to určitě dobře.
Kousky jablek v marmeládě miluju a tady se to povede, protože se nepasíruje. Jen sklenice musí být fakt čisté, jinak mám s trvanlivostí smůlu.
Nechám vychladnout dnem vzhůru a nikdy to nemělo problém. Nejlepší je, když marmeládu ochutnáte až druhý den, chuť se pak hezky sjednotí.