Polévky jsou velmi oblíbené v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami – Indická čočková polévka. Tato voňavá polévka je plná exotického koření, která vás krásně zasytí a povzbudí.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Indická čočková polévka
Co budeme potřebovat:
- 2 lžíce olivového nebo kokosového oleje
- 1 ks velké cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
- 1 lžíce kari koření
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky mletého chilli
- 3 ks středně velkých brambor
- 2 ks mrkve
- 200 g červené nebo žluté čočky
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 ks rajčata
- sůl – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava zeleniny: Cibuli nakrájejte na menší kousky, česnek nasekejte najemno, mrkev nakrájejte na kolečka a brambory na menší kostky.
2. V hrnci rozehřejte olej, přidejte cibuli, česnek a všechno koření: zázvor, kari, kurkumu a chilli. Vše společně smažte, dokud cibule nezměkne a nevytvoří se pasta. Aby česnek nezhořkl, můžete do směsi přidat trochu vody.
3. Do voňavé pasty přidejte brambory, mrkev a omytou čočku. Vše promíchejte, asi minutu smažte a nakonec přilijte vývar.
4. Polévku vařte za občasného míchání asi 30 minut.
5. Přibližně 5 minut před koncem vaření přidejte nakrájená rajčata, polévku ochutnejte a podle potřeby osolte nebo okořeňte.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tato Indická čočková polévka zaujala, sdílejte recept i vašim přátelům. Doporučujeme: Rychlá a chutná hrášková polévka s čerstvou mátou – kombinace, kterou si zamilujete.
Tu polévku dělám podobně, hlavně ten kari + kurkuma je prostě bomba. Já dávám ještě víc zázvoru, ať je to víc „nakopnuté“.
Rychlá na čočku a fakt sytá, to jsem nečekal. Jen mi v tom vždycky chybí trocha kyselosti, takže přidám trochu citronu na závěr.
Vypadá to přesně jako recept, co potřebujete když není čas, ale chcete něco voňavého. Mrkev a brambory tomu dávají super krémovost i bez smetany.
Kari mi přijde trochu výraznější než v restauracích, možná záleží na značce koření. Příště ubráním chilli, ať to není tak pálivé.
Dělala jsem z červené čočky a měla jsem polévku skoro „sametovou“, což mě potěšilo. Když ji necháte chvíli stát, zhoustne a chutná ještě líp.
Postup je jednoduchý a funguje to i když člověk vaří ve spěchu. Jediná změna: používám kokosový olej a česnek dávám až trochu později, ať se nepřepálí.
Zázvor + chilli mi dělají dobře, takže tahle polévka je u nás často. Rajčata dávám už dřív, protože mám ráda výraznější rajčatovou chuť v základu.