Polévky jsou ideálním jídlem, pokud chcete zahnat hlad. Existuje mnoho kombinací, ale my vám přinášíme jednu z nejlepších. Řeč je o husté, vydatné a aromatické polévce z červené čočky a loupaných rajčat. Nejenže si na ní pochutnáte, ale obsahuje také spoustu vlákniny pro zdravější trávení. Pojďme si ji udělat.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Aromatická polévka z červené čočky a rajčat:
Co budeme potřebovat:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 ks cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 ks mrkve
- 1 šálek červené čočky
- 1 plechovka loupaných rajčat
- 1 litr zeleninového vývaru
- 1 KL sůl
- 1 KL mletý kmín
- 1 KL kurkuma
- podle chuti chilli
- 1 kelímek smetana na dochucení
Jak budeme postupovat:
1) Cibuli a mrkev očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek nasekejte.
2) V hrnci osmahněte cibuli na rozpáleném oleji dozlatova. Postupně přidejte česnek a mrkev.
3) Přidejte sůl, pepř, kurkumu a kmín. Krátce vše společně osmahněte.
4) Přidejte propláchnutou červenou čočku a oloupaná rajčata. Vše zalijte zeleninovým vývarem a vařte asi 30 minut.
5) Polévku rozmixujte ponorným mixérem dohladka a přidejte chilli.
6) Polévku servírujte v hluboké míse a nakonec přidejte lžíci smetany na dochucení, která celou polévku zjemní.
Tip pro Vás:
Pokud chcete polévku řidší, použijte v receptu 1,5 litru vývaru.
Dělala jsem podobnou, ale kmín a kurkuma jí fakt dají úplně jiný vibe. U nás to mizí rychle, i když je to “jen” čočka.
Rozmixování dohladka je za mě nutnost, jinak to pro mě není ono. Smetanu dávám klidně i dvě lžíce a je to pak sametové.
Rajčata v konzervě fungují skvěle, jen si pohlídám, aby nebyla moc sladká. Přidávám i trochu pepře navíc a je to tak akorát.
Nejlepší je, že je to hutný a zasytí to bez masa. Jen já bych ten čas 30 minut někdy prodloužil, když mám čočku čerstvější.
Kmín mám ráda, ale chilli dáváme vždycky opatrně, aby to nebylo pálivé na úkor chuti rajčat. Jinak recept přesně odpovídá tomu, co hledám v zimě.
Vývar je základ, když použiju slušný zeleninový, tak je polévka fakt aromatická. Zkoušel jsem i místo smetany řecký jogurt a taky to šlo.
Přidávám trochu uvařené mrkve navíc do směsi, aby byla chuť jemnější. Jinak poměr ingrediencí sedí a kuchyň to voní celý den.
Hezky napsané a jde to udělat rychle. Já bych ale nedával “dohladka” úplně na 100 %, nechávám pár kousků, aby to mělo texturu.
Tip s řidší verzí je super, u nás doma se dělají i v menších porcích. Smetana to krásně zjemní, takže i když přidám chilli, nepřebije to.
Za mě výborná polévka na všední večer, protože ingredience jsou běžně po ruce. Příště zkusím místo olivového oleje trošku přepuštěného másla pro ještě bohatší chuť.