Zdravé nemusí nutně znamenat méně chutné! Potřebujete inspiraci na super rychlý a zároveň snadný koláč? Tento mrkvový koláč s ořechy určitě udělá dojem na vaši rodinu! Kromě toho, že jde o zdravější verzi mrkvového koláče, je také velmi chutný.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Mrkvový koláč s ořechy
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 šálky polohrubá mouka
- 1 balíček prášek do pečiva
- 4 šálky
- strouhaná mrkev
- 1,25 šálek krystalový cukr
- 1 balíček vanilkový cukr
- 1 šálek nasekané ořechy
- 1 ČL mletá skořice
- 1 šálek olej
- 0,5 ČL mletý zázvor
- 4 ks vejce
- 0,5 šálky nasekané sušené brusinky
- povidla nebo džem na potření
- máslo na vymazání a mouka na vysypání plechu
Na polevu:
- 2 kelímky zakysaná smetana
- 2 kelímky bílý jogurt
- 100 g bílá čokoláda
- 0,5 šálky nasekané ořechy
- 1 balíček vanilkový cukr
- 2 PL máslo
Jak budeme postupovat:
1. Troubu vyhřejeme na 180 °C a pečící plech vymažeme máslem a vysypeme moukou.
2. Všechny suroviny na těsto dáme do mísy a dobře promícháme. Připravené těsto vylijeme na plech a pečeme ve vyhřáté troubě 25 až 30 minut.
3. Ořechy nejprve krátce opečeme na suché pánvi, necháme vychladnout a poté nasekáme.
4. Bílou čokoládu rozpustíme s máslem nad vodní lázní. Potom po částech přimícháme zakysanou smetanu a bílý jogurt. Nakonec přimícháme vanilkový cukr.
5. Ještě teplý koláč potřeme tenkou vrstvou marmelády nebo džemu. Necháme mírně vychladnout a potřeme krémem a posypeme oříšky. Před podáváním necháme polevu ztuhnout.
Hotovo!
Přejeme dobrou chuť!
Tenhle mrkvový koláč jsem zkoušela podle podobného receptu a musím říct, že ořechy tomu fakt dodají šmrnc. Nejlepší je, když se brusinky trochu propečou a poleva není přeslazená.
Zní to rychle, ale ty „šálky“ jsou u mě vždycky trochu loterie, radši si to přepočítám na gramy. Jinak kombinace skořice, zázvoru a mrkve je vždycky trefa do černého.
Poleva ze zakysané smetany a jogurtu je podle mě super nápad, protože to zjemní sladkost. Já bych možná přidala i trochu citronové kůry, aby to nebylo tak těžké.
U nás v rodině se mrkvové koláče vždycky rychle snědí, takže 25–30 minut je ideál. Jen doporučuju vymazat plech poctivě, jinak se to bude trhat při krájení.
Ořechy opéct na pánvi je pro mě povinný krok, protože pak krásně voní i po upečení. Brusinky jsou taky fajn, dodají koláči takovou jemnou kyselost.
Přiznám se, že povidla nebo džem na teplém koláči jsem zkoušel jen jednou, ale funguje to skvěle jako „lepidlo“ na polevu. Krém pak drží a koláč působí víc šťavnatě.
Vypadá to strašně lákavě, hlavně protože to není suchý mrkvový koláč. Mám ráda, když je v něm víc koření, takže bych klidně přidala ještě špetku zázvoru.
Nečekal jsem, že „zdravější“ verze bude tak chutná, ale tady je to vidět i z ingrediencí. Jen bílá čokoláda mi tam přijde trochu zbytečná, ale chápu, že dává luxusní chuť.