Tento hrnkový koláč s lahodným krémem a čokoládovou polevou ze zakysané smetany je skvělým dezertem, který mizí ze stolu rychlostí blesku. Jednoduchá příprava a výtečná chuť zaručí, že se k tomuto receptu budete rádi vracet.
Ingredience
Na těsto (hrnek o objemu 250 ml):
- 2 vejce
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek krystalového cukru
- 1 hrnek mléka
- 1/2 hrnku oleje
- 2,5 lžíce kakaa
- 1 balení vanilinového cukru
- 1 balení prášku do pečiva
Na nádivku:
- 250 g másla
- 500 g jemného tvarohu
- 500 ml mléka
- 2 balení Zlatého klasu
- 5 lžic krystalového cukru
- 2 balení vanilinového cukru
Na polevu:
- 200 g čokolády na vaření
- 400 g zakysané smetany
Postup
1) Příprava těsta: Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Poté přidejte olej, mléko a nakonec prosejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto rozdělte na dvě části – do jedné třetiny přimíchejte kakao.
2) Pečení: Vymažte vyšší plech máslem a vysypte moukou. Nalijte na něj 3/4 světlého těsta. Zbylou třetinu těsta s kakaem navrstvěte cik-cak na světlé těsto. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20–25 minut. Po upečení nechte koláč vychladnout.
3) Příprava krému: V mléce uvařte Zlaté klasy, cukr a vanilkový cukr, aby vznikl hustý pudink. Do horkého pudinku přimíchejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí. Poté přidejte tvaroh a vyšlehejte do hladka. Horký krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus a nechte zchladnout.
4) Příprava polevy: Ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a nechte mírně vychladnout. Postupně ji vmíchejte do zakysané smetany. Čokoládovou polevu rozetřete na vrstvu krému a vidličkou vytvořte vzory. Koláč nechte ztuhnout v lednici.
Závěr
Tento hrnkový koláč s krémem a čokoládovou polevou je neodolatelnou sladkostí, která potěší všechny členy rodiny. Jeho příprava je snadná a výsledek je vždy dokonalý. Nezapomeňte jej uložit do lednice, aby chutě měly čas se propojit a koláč získal správnou konzistenci.
Tenhle hrnkový koláč jsem zkoušela a fakt mizí rychle – hlavně ten krém z tvarohu je neskutečně jemný. Akorát příště dám o chlup méně cukru do krému, aby byl víc vyvážený.
Poleva ze zakysanky s čokoládou je za mě top, chuťově to není tak „těžké“ jako některé dorty. Pečení mi vyšlo kolem 23 minut, takže držím se toho času a je to v pohodě.
Příprava je jednodušší, než jsem čekala, a líbí se mi, že se těsto rozdělí na světlé a kakaové jen tak „cik-cak“. Krém jsem nechala víc zchladnout a šla na něj fakt dobře poleva.
Zlatý klas jsem vařila podle návodu a krém zhoustnul akorát, žádné hrudky. Jen upozornění – když je pudink hodně horký, tvaroh se může srazit, takže míchat fakt vlažně.
Chuťově super, ale já jsem použil o trochu méně oleje, protože mi to přišlo pak drobivější. Každopádně na rodinné oslavy je to jistota, všichni si přidávají.
Zakysaná smetana v polevě tomu dala takový „čokoládový“ říz, že to není jen sladké. V lednici ztuhne rychle a krásně se krájí, akorát nechávám aspoň pár hodin.
Za mě dobrý recept na víkend, protože se s tím člověk nijak moc nenadře. Nejspíš zůstanu u toho času 20–25 minut, dřív bych ho nevyndával, jinak je korpus trochu mazlavější.
Nejvíc mě baví ten kontrast – světlé cik-cak těsto a pak krém s čokoládou. Dala jsem místo vodní lázně mikrovlnku na opatrno a poleva se povedla taky.
Trochu mi vadilo, že v základu je hodně mléka i tuků, ale to je asi dané, že má krém držet tvar. Když použijete kvalitní tvaroh, je to fakt hodně povedené.
Přesně tenhle typ dezertu miluju, protože „zabere“ a přitom je jednoduchý. Doporučuju nechat koláč fakt v lednici, druhý den je chuť ještě lepší a jde to perfektně nakrájet.