Broskvová bublanina je klasický a oblíbený letní dezert, který oslavuje sladkost zralého ovoce a nadýchaného těsta. Tento recept je jednoduchý a výsledek je tak lahodný, že se stane vaším oblíbeným způsobem, jak využít sezónní ovoce.
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 4 vejce
- 2 hrnky krystalového cukru
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 3 hrnky polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Dále:
- Broskve nebo jiné ovoce podle chuti
Jak budeme postupovat:
1) Příprava plechu: Plech o rozměru 30 x 40 cm vymažeme tukem a důkladně vysypeme moukou. Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
2) Příprava těsta: Vejce vyšleháme s krystalovým cukrem do tuhé pěny. Postupně přidáme smetanu ke šlehání a dobře promícháme. Nakonec přidáme smíchanou a prosátou mouku s práškem do pečiva. Těsto opatrně, ale důkladně promícháme, aby zůstalo nadýchané.
3) Dokončení a pečení: Těsto vylijeme na připravený plech a poklademe ovoce. Pečeme v předehřáté troubě 15 – 20 minut, nebo dokud bublanina není pečená a povrch krásně zlatavý. Doba pečení se může lišit v závislosti na vaší troubě, proto pečení pozorně sledujeme.
Tyto tvarohové sušenky peču téměř každý týden: Neuvěřitelné chutné občerstvení, hotové za pár minut
Závěr
Broskvová bublanina je ideální dezert pro letní dny, kdy chceme využít čerstvé ovoce. Její příprava je rychlá a jednoduchá, a výsledek je vždy úžasně chutný. Podávejte ji teplou nebo vychlazenou, samotnou nebo se šlehačkou či zmrzlinou.
Dělala jsem ji včera a fakt zmizela z talíře rychleji než z lednice. Jen jsem přidala trochu vanilky do těsta a bylo to ještě voňavější.
Recept je jednoduchý a sedí i pro začátečníky, to oceňuju. Troubu mám starší, takže mi těch 20 minut nestačilo, radši hlídat do zlatova.
Broskve jsou super, ale příště zkusím i švestky, protože to těsto vypadá, že snese skoro všechno. Smetana ke šlehání dělá hodně, bublanina je pak hezky nadýchaná.
Mně se povrch trochu rychle připaloval, tak jsem příště stáhl teplotu na 170 °C. Jinak chuťově top, hlavně když jsou broskve fakt zralé.
Na tenhle typ bublaniny nedám dopustit, vždycky se povede. Já dávám ovoce spíš do středu, aby neodteklo úplně na dno.