Tento recept je skvělým příkladem, jak se dá i malé množství zbylého hovězího masa z guláše přetvořit v úplně nový oběd. Kvalitní již uvařené maso dodá pokrmu výbornou chuť, zelenina doplní svěžest a domácí hranolky celý talíř krásně zakončí. Jde o jednoduchou, praktickou a ověřenou domácí úpravu.
Co budeme potřebovat
Na masovou směs
- Zbytek hovězího masa z guláše (i s trochou omáčky)
- 1 cibule
- Česnek dle chuti
- Papriky (červená, zelená nebo mix)
- Rajčata
- Trocha sojové omáčky
- Grilovací koření
- Olej na orestování
Na domácí hranolky
- Brambory
- Sůl
- Olej na smažení
Jak budeme postupovat
1) Hovězí maso z guláše se nakrájí na menší kousky. Na pánvi se na oleji nechá zesklovatět cibulka a přidá se česnek. Do základu se vsype maso, promíchá se a ochutí grilovacím kořením. Do směsi se přidají nakrájené papriky a rajčata a nechá se vše společně restovat, aby zelenina změkla. Nakonec se přidá trocha sojové omáčky a zbytek gulášové omáčky, který celou směs krásně dochutí.
2) Brambory se nakrájí na hranolky, opláchnou, osuší a smaží v rozpáleném oleji dozlatova. Po vytažení se osolí.
Závěr
Tento recept krásně ukazuje, že i malé zbytky masa mohou posloužit jako základ pro nový chutný oběd. Hovězí maso z guláše získá díky zelenině a dochucení úplně nový charakter a v kombinaci s domácími hranolky vznikne rychlé, syté a úsporné jídlo. Praktické, jednoduché a výborné.
Vyzkoušejte také
- Císařské brambory: Tento recept schová do kapsy i tradiční francouzáky
- Recept na šťavnaté vepřové maso s luxusní omáčkou a hranolky
- Vepřové maso stačí zamíchat se zakysanou smetanou, cibulí a za pár minut
Tohle přesně dělám taky – když zbyde guláš, tak ho jen „převleču“ na směs s paprikou a rajčaty. Domácí hranolky tomu ale dávají úplně jinou úroveň, hlavně když je člověk osolí až po vytažení.
Recept je jednoduchý a hlavně využije zbytek, což je za mě největší plus. Já bych ale dal sojovou omáčku až úplně na konec, ať to nepřesolí.
U nás se to vždycky vyžere do poslední kousky, kombinace hovězího a paprik je fakt super. Dávám místo grilovacího koření trochu mletého kmínu a je to pak takové „teplejší“ chuti.
Zní to jako rychlovka na všední den, což přesně hledám. Jen u hranolků mi pomáhá je po opláchnutí fakt pořádně osušit, jinak to není ono a dělá to bubliny v oleji.
Přiznám se, že jsem zkoušela přidat i kousek mrkve a byla z toho příjemně sladší směs. Jinak postup sedí a chuť guláše se krásně ztratí do zeleniny.
Docela souhlasím, že to má nový charakter, i když je to z „mixu“ zbytku. Akorát hranolky bych smažil v menších dávkách, aby se nespojily a zůstaly křupavé.
Mně se líbí, že se nemusí nic složitě vařit a stejně je z toho pěkný oběd. Zbylé gulášové omáčky se fakt nebojím, jen bych přidala podle chuti, ať to není moc mokré.
Sojovka tam dává fajn hloubku, ale pozor na množství, protože už ten guláš bývá někdy slaný. Jinak dobrý tip, hlavně když chcete využít maso a nejít „od nuly“.
Vyzkoušeno včera a můžu potvrdit, že to je rychlé i když člověk nestíhá. Nejlepší je to na rozpálené pánvi, aby se zelenina jen orestovala a nezměkla úplně do kaše.
Jsem spíš konzervativní a bez česneku to někdy nejede, ale tady to vypadá rozumně. Za mě by stálo ještě zkusit přidat trochu papriky uzené, pokud je k dispozici, a bude to mít větší „wow“.