Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept – hlávka bílého zelí plněná mletým masem a sýrem, zabalená ve slanině a podávaná s jemnou omáčkou. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Hlávka bílého zelí plněná mletým masem a sýrem, zabalená ve slanině a podávaná s jemnou omáčkou
Co budeme potřebovat:
- 1 bíle zelí
Směs mletého masa:
- 1,5 kg mleté maso
- 15 g soli
- 7 g černý pepř
- 2 vejce
- 100 g tvrdý sýr
- 350 g slanina
Omáčka:
- 100 g smetanový sýr
- 70 g nakládané okurky
- 30 g majonéza
- 20 g hořčice
- 4 stroužky česneku
- 120 g sladká smetana na vaření
- 7 g čerstvého kopru
- 5 g soli
Jak budeme postupovat:
1. Odřízněte vrchní část bílého zelí a vydlabejte střed.
2. Mleté maso dejte do mísy, které dochuťte solí, černým mletým pepřem, pak přidejte rozklepnuté vejce – vypracujte rukama.
3. Střed hlávky bílého zelí naplňte směsí mletého masa, poté vložte velkou kostku tvrdého sýra a na povrch opět naneste směs mletého masa až po povrch. Potom přeložte do mísy a celou hlávku pokryjte mletým masem a nakonec obalte ve slanině.
4. Pečte v předehřáté troubě 2 hodiny při 160 °C.
5. Smetanový sýr dejte do mísy, přidejte nakládané okurky, majonézu, hořčici, stroužek česneku, přilijte sladkou smetanu – vyšlehejte na jemnou konzistenci, poté přelijte do mísy a pak ještě přidejte čerstvý nasekaný kopr.
6. Hlávku bílého zelí plněnou mletým masem a sýrem, zabalenou ve slanině podávejte s připravenou jemnou omáčkou a hlavně s láskou a velkou chutí.
Přátelé, přejeme vám dobrou chuť!
Tohle zní jako pořádný „nedělní“ oběd, zelí se slaninou miluju. Jen bych možná zkrátila pečení a hlídala, aby zelí nebylo moc měkké.
Překvapivě dobrý nápad—hlávka jako taková vypadá efektně a rodina na to kouká. Omáčku s nakládanýma okurkama dávám rád, ale kopr bych dal klidně míň, kdyby někdo nemusel.
Recept vypadá hodně pracně, ale tyhle rolované věci a plněná zelenina mě baví. Na 160 °C dvě hodiny mi přijde dlouho, zkontroluju po 90 minutách podle velikosti hlávky.
Když tam je tvrdý sýr uvnitř, tak to pak musí krásně táhnout. Slaninu bych dal radši tak, aby nepřesouvala při pečení—jinak se může část odlepit.
Za mě super víkendovka, hlavně že se to dá připravit dopředu a pak jen dopečete. Omáčka je podle mě nejsilnější část, hořčice a česnek tam sedí.
Trochu se bojím, aby se mleté maso nepřesušilo, když je toho takové množství a teplota je nízká. Každopádně kombinace zelí, masa a sýra je klasika, kterou si dám klidně znovu.
Přiznám se, že plnění zelí jsem ještě nedělala, ale tahle forma vypadá intuitivně. Určitě to vyzkouším, jen bych použila menší hlávku, ať se to propeče rovnoměrně.
Výsledek musí být sytý, takže pro běžný den to není „na rychlo“. Pro mě by ale bylo fajn doplnit, jestli se to servíruje nakrájené na plátky jako pečené maso.
S tímhle receptem bych pohostila i tchyni, protože je to efektní a zároveň domácí. Omáčka mi připomíná chuťové kombinace z dětství, takže za mě palec nahoru.