Klasika, bez které by opravdu nebyla Amerika Amerikou. Znáte ji také a určitě jste si ji někdy dopřáli ve značkové restauraci. Chcete si podobnou dobrotu udělat i doma? Jasně, nic vám nebrání, pokud máte možnost získat prvotřídní hovězí, máte zaděláno na výborný úspěch a ohlas i u všech pozvaných hostí. Samozřejmě, ingrediencí bude třeba více a jídlo se musí také připravovat s láskou. Znalci totiž jistě vědí, že potom chutná jinak a lépe. Můžete využít také tajnou recepturu od Středozemního moře, kterou je olivový olej.
Nezapomeňte na omáčku, která vše dochutí
Je to skoro jako namíchat kouzelný lektvar, nicméně výsledek rozhodně stojí za malou ochutnávku, i když třeba nejste vysloveně fanouškem hovězího. Hamburger je skutečně jen jeden, ten originální ze zámoří, i když se v českých fastfoodech najde leccos. Za „pravým“ produktem proto musíme zajít do restaurací nebo si jej udělat doma v kuchyni, těžké to opravdu není!
Začněme i tím, že si uděláme bulky na hamburgery, se kterými bude vše od A do Z pěkně domácí, bez náhražek, konzervantů a tak podobně. Stravujme se zdravě, tělo se nám odmění! Příprava pečiva není jen výsadou pekařství, v dnešní době trendy velí jasně a vysloveně přejí domácí výrobě (nejen) kváskového chleba.
Podcenit bychom neměli ani výběr toho, čím budeme výsledek dochucovat. Určitě se shodneme, že k masu patří obecně cibule. A je to právě karamelizovaná cibule, která slaví úspěch u amerického hamburgeru. Stačí červená cibule, vinný ocet, trochu třtinového cukru (nejen kvůli zdraví, ale též kvůli chuti), koření a olivový olej jako tajná ingredience. Jen si představte, jak se vám pomalu tato směs rozplývá na jazyku!
Samozřejmostí je pak u burgerů také barbecue omáčka. Máte dvě možnosti, koupit si ji a nemít jistotu zdravého složení nebo si připravit tuhle dobrotu podomácku a porovnat, co je ve výsledku lepší a chutnější, ale i přínosnější pro zdraví. V neposlední řadě také zapojte trochu Itálie, o slovo se totiž hlásí prémiový olivový olej od olivum.cz!
Hamburger doma se dá udělat fakt překvapivě dobře, hlavně když si člověk udělá aspoň bulky. Karamelizovaná cibule je podle mě ten největší rozdíl oproti fastfoodům.
Souhlasím, že olivový olej dělá divy, ale u mě to není úplně „americká restaurace“ bez poctivého koření v mase. Barbecue omáčku si vařím radši taky, když nechci chemii z obchodu.
Nejvíc oceňuju tip na domácí bulky, protože když jsou měkké a drží šťávu, burger je hned jinde. Jinak karamelizovaná červená cibule a vinný ocet k tomu fakt sedí.
Recept mi přijde fajn, ale není to pro každého v tom smyslu, že bez kvalitního hovězího se to bude jen „blížit“. Když koupím dobré maso, tak si ale pochutnám a hosté taky.
Za mě super článek, i s tím směřováním na domácí přípravu a zdravější varianty. Jen bych upozornila, že třtinový cukr v cibuli chce držet v rozumné míře, ať to není moc sladké.
Barbecue omáčku kupuju, protože na to nemám čas, ale jinak se držím aspoň domácí cibule a pečiva. Když burger uděláte poctivě, tak i „rychlá“ omáčka se dá zkousnout.