Francouzské řízečky s bramborovou kaší jsou vynikající jídlo, které je snadné a rychlé připravit. Tento recept je ideální pro ty, kteří mají rádi kuřecí maso a chuť česneku. K masu se přidávají další ingredience jako vajíčka, zakysaná smetana, pažitka, petrželka a hladká mouka, což vytváří dokonalou chuťovou kombinaci. Můžete si je vychutnat jako samostatné jídlo nebo jako součást salátu.
Co budeme potřebovat:
- 700g kuřecího masa (stehenní nebo prsní řízky)
- 3 vajíčka
- 3 prolisované česneky
- 4-5 lžic hladké mouky
- 1 zakysaná smetana
- sůl, pepř
- pažitka, petrželka
Jak budeme postupovat:
1) Kuřecí maso nakrájíme na malé kousíčky a osolíme a opepříme.
2) Přidáme prolisovaný česnek, rozmíchaná vajíčka, zakysanou smetanu, petrželku a hladkou mouku.
3) Vše důkladně promícháme a zpracujeme do jednotné hmoty.
4) Necháme asi hodinu odležet v lednici.
5) Na pánvi rozpálíme olej a lžící vrstvíme menší řízky, které smažíme z obou stran do zlatova.
6) Podáváme s pažitkou a dalšími přílohami podle vlastní chuti.
Doporučujeme: Rychlý oběd – zapékané těstoviny s kuřecím masem a sýrem
Dělala jsem podobně a musím říct, že ta kombinace česneku a zakysané smetany dělá úplně zázrak. Akorát mi funguje dát mouky o trochu míň, aby to nebylo „těžké“.
Hodina v lednici je za mě klíčová, pak se ty řízečky líp smaží a drží tvar. S pažitkou to má fakt domácí, „jarní“ chuť.
Recept zní jednoduše a rychle, což u mě vítězí. Jen u kuřete dávám radši stehenní, protože je pak šťavnatější i při smažení.
Neříkám, že to není dobré, ale já bych tam přidal ještě špetku papriky nebo majoránku kvůli hloubce chuti. Jinak postup sedí a konzistence vyjde.
Včera jsem to zkusila a manžel se doslova přidal k dochucení česnečkem, takže to bude u nás častější. Bramborová kaše k tomu fakt sedí, ale zkusili jsme i jen s okurkovým salátem.
Super rychlý oběd, ale hlídám si, aby nebyla kaše moc řídká, když to pak jíte spolu. Často se mi stane, že řízeček zanikne, když je vše příliš „mokré“.
Líbí se mi, že je to celé bez složitostí a ingredience má člověk doma. Odležením v lednici získají řízečky takovou lepší strukturu a nejsou jen placaté.