Hledáte inspiraci na nějakou tu slanou dobrotu? V tom případě tu jste na správném místě! Dnes si společně přichystáme fantastický slaný závin ze skvělého kynutého těsta. Díky přiloženému foto receptu a video návodu je příprava této dobroty velice snadná a časově nenáročná.
Oslovili jsme vás touto chuťovkou? Pojďme si tedy společně přichystat fantastický slaný závin ze skvělého kynutého těsta!
Další skvělé recepty naleznete také na naší facebookové stránce Prima Kuchařka.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, pak rozhodně vyzkoušejte tyto domácí donuty!
Výborný recept na slaný závin:
Co budeme potřebovat:
- 250 ml teplé vody
- 10 g droždí
- 5 g cukru
- 500 g hladké mouky
- 25 m oleje
- 5 g soli
na náplň:
- 50 g rajčatové omáčky
- 150 g mozzarelly
- 150 g salámu
- červenou papriku
- 10 g petrželky
- sůl, pepř, oregano
Jak postupovat:
1) Smícháme si teplou vodu, droždí a cukr. Důkladně promícháme.
2) Nyní přidáme mouku, olej a sůl.
3) Vypracujeme si hezké hladké těsto, které necháme v potravinářské folii 30 minut kynout.
4) Jakmile nám těsto nakyne, tak si jej na oleji zpracujeme do obdélníkového tvaru. Jednu polovinu si potřeme omáčkou a začneme přidávat zbylé suroviny.
5) V dalším kroku si jednoduše přeložíme a vytvoříme si takovýto hezký závin. Na vrchu nařízneme a posypeme sezamem.
6) Pečeme při 180 stupních zhruba 25 minut.
Ten recept vypadá fakt jednoduše a kynuté těsto se mi většinou povede, takže z toho mám dobry pocit. Jen bych možná přidala trochu česneku do omáčky, aby to mělo víc šťávy.
Slaný závin miluju a zrovna mozzarella + salám zní hodně dobře. Spotřebovat rajčatovou omáčku je super, ale pozor na to, aby nebyla moc řídká, ať to zbytečně neprosakuje.
Vyzkoušela jsem podobný variant a nejlepší na tom je ten kynutý základ, není to suché jako některé „rychlé“ verze. Dám tam papriku klidně i do kosti, ať je to barevné a křupavější.
Za mě dobrý tip na pohoštění, když se nechce řešit několik chodů. Jen těch 30 minut kynutí v potravinářské folii mi přijde málo, u mě kynul spíš déle, ale pak to bylo lepší.
Recept je přehledný a krok za krokem sedí, to se mi líbí. Ještě bych zvažoval přidat i trochu šunky nebo oliv, ale jinak složení dává smysl.
Kombinace oregano a sůl/pepř je přesně to, co mám ráda v závině, takže za mě určitě ano. Na posyp sezamem si nejsem vždy jistá, ale jak je to na vrchu, tak to aspoň hezky vypadá.
Pečení 180 °C na 25 minut mi přijde tak akorát, ale záleží na každé troubě. Já bych si to hlídal podle barvy, protože když se to připeče, tak mozzarella zhořkne.
Dělal jsem to na party a zmizelo to během chvilky, fakt funguje jako slané „wrap“ v těstě. Příště zkusím dát víc zeleniny místo jen papriky, třeba i trochu cibule do omáčky.
Nechci hejtit, ale těsto mi poprvé nevyšlo, protože jsem měl droždí spíš už starší. Když se ale trefí teplá voda a nechá se to správně dokynout, tak to bude paráda.
Nejlepší je, že to není časově náročné a ingredience jsou dostupné. Do náplně bych klidně přidala ještě trochu provensálských bylinek a bude to úplně jiná chuť, ale základ je super.