Představte si fantastický pudinkový dezert se šlehačkou, který se rozpouští v ústech a rozveselí každý okamžik. Tento jednoduchý recept je jako malý kousek nebes na talíři. Připravte se na sladký zážitek a pochoutku, která vás potěší.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pudinkový dezert se šlehačkou
Co budeme potřebovat:
Ingredience na přípravu dvoubarevného těsta:
- 5 vajec
- 18 dkg krystalového cukru
- 1 dl oleje/nebo rozpuštěné máslo
- 1 dl vlažné vody
- 25 dkg hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva – (12 g)
- 2 lžíce neslazeného kakaového prášku
Ingredience na přípravu pudinku-krému:
- 8 dl mléka
- 10 dkg krystalového cukru
- 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
Ingredience na přípravu domácí šlehačky:
- 4 dl smetana ke šlehání
- 1 balíček ztužovač pěny
- 1 lžíce moučkového cukru
- mletá skořice – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Na těsto vyšlehejte celá vejce s cukrem do pěny (do zbělení), poté přilijte olej a vodu, nakonec prosejte mouku smíchanou s práškem do pečiva – promíchejte dohladka.
2. Polovinu těsta rozetřete do vymazané/vysypané zapékací mísy/pekáče. Do druhé poloviny opatrně vmíchejte kakaový prášek, poté lžící přelijte světlé těsto – pomocí špejle vytvarujte vzory.
3. Příprava pudinku – krému: Do hrnce nalijte 7 dl mléka a přisypejte cukr, poté do zbývajícího 1 dl mléka zašlehejte pudinkový prášek dohladka a pak ho přilijte do oslazeného mléka – za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
4. Pomocí lžící nebo rovnoměrně nalijte horký pudink na těsto v zapékací mísy/pekáče a pečte v předehřáté troubě 25-30 minut při 170 °C.
5. Upečený, ještě horký koláč opatrně rozložte na mřížku a nechejte úplně vychladnout!
6. Domácí šlehačka: Smetanu ke šlehání vyšlehejte s moučkovým cukrem a ztužovačem pěny – podle návodu do tuha a pak ji rozetřete na vychladlý koláč.
7. Na závěr posypejte mletou skořicí podle chuti a podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé, přejeme vám dobrou sladkou chuť!
Tenhle pudinkový dezert vypadá fakt luxusně, hlavně to mramorování a pak domácí šlehačka. Dělala jsem podobný, jen jsem přidala trochu vanilky do pudinku a bylo to ještě lepší.
Zní to jednoduše a na tom mám největší plus. Jen mi přijde, že 170 °C na 25–30 minut je docela rychlé, tak hlídám špejlí, ať se to nepřipálí.
Šlehačka se ztužovačem je fajn, aspoň drží tvar, ale skořici dávám spíš opatrně, ať to nepřehluší pudink. Jinak nápad s kakaovým těstem je super a chutná to příjemně „domácky“.
Mě láká hlavně to, že se pudink lije na teplý koláč a myslím, že to krásně zjemní strukturu. Příště zkusím místo oleje dát rozpuštěné máslo, jestli to bude ještě voňavější.
U nás tohle mizí během chvíle, i když dělám větší pekáč. Šlehačku dávám až úplně vychladlé, jinak se mi dřív někdy trochu rozpila.
Neříkám, že to není dobrý, ale přijde mi to dost „na sladko“. Kdyby se ubralo trochu cukru v pudinku, určitě by to bylo ještě vyváženější, zvlášť když se pak sype skořice.
Recept má super postup, nejvíc se mi líbí forma s vytvářením vzorů pomocí špejle. Zvládla jsem to poprvé bez stresu a i vizuálně to vypadalo hezky na sváteční stůl.
Domácí šlehačka je prostě jiná liga než kupovaná, to potvrzuju. Já dávám do šlehačky trochu víc moučkového cukru, protože smetana bývá někdy méně sladká.
Zajímavý je ten kontrast: jemný pudink a pak ta kakaová část v těstě. Jen bych doporučil nechat pudink opravdu chvíli zhoustnout, aby se líp chytal a nerozteklo to úplně do jednoho.