Nepečený koláč nebo dort je záchranou každé uspěchané hospodyňky. Přestože se takové dezerty hodí spíše na horké letní dny, padne vhod i po nedělním obědě nebo na malé rodinné oslavě. A přesně takový je tento náš recept na fantastické nepečené čoko pudinkové řezy.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Nepečené čoko pudinkové řezy
Co budeme potřebovat:
- 1,5 litr mléko
- 250 ml smetana na šlehání
- 200 g krystalový cukr
- 30 g kakao
- 60 g jemný škrob
- 2 PL instantní káva
- 300 g tmavá čokoláda
- 400 g máslové sušenky
- kakao na posypání
Jak budeme postupovat:
1. Půl litru mléka zahřejeme v rendlíku (nevaříme), přelijeme do misky a rozpustíme v něm instantní kávu. Necháme stranou.
2. 750 ml mléka nalijeme do rendlíku, přidáme smetanu ke šlehání, cukr, kakao, promícháme a vše spolu přivedeme k varu.
3. Ve zbývajícím čtvrt litru mléka rozkvedláme škrob a přilijeme ho do rendlíku, vše spolu povaříme na mírném ohni, dokud nezískáme polo-hustý krém. Rajnici odstavíme z plamene a do kakaového krému přimícháme nasekanou čokoládu.
4. V kávovém mléce namáčíme sušenky a ukládáme je vedle sebe do hlubokého plechu (32×22 cm), poté přidáme zhruba pětinu čoko pudinku a rozetřeme na sušenky a proces opakujeme ještě čtyřikrát nebo dokud máme suroviny.
5. Čoko pudinkové řezy posypeme kakaem a uložíme do chladu na minimálně 4 hodiny.
Přejeme dobrou chuť!
Přesně takové „uspěchané“ řezy doma dělám často, protože nic se nemusí péct a stejně vypadají skvěle. Nejradši nechám pro jistotu vychladit přes noc, kakao pak krásně ztuhne.
Recept je fajn, ale pozor na škrob—když se to převaří moc dlouho, krém zhoustne až nepříjemně. Já dělám polo-hustý krém podle oka a je to potom sametové.
Dětem chutnají víc než klasické dorty, protože to je takové „čoko v kostce“. Jen dávám o trochu méně kakaa, aby nebylo moc hořké.
U mě funguje kombinace káva + čokoláda skvěle, ale kávu dávám slabší (méně prášku), aby to nebylo výrazně nahořklé. Jinak super rychlá příprava i na návštěvu.
Tohle je přesně ten typ dezertu, co člověk zvládne i po práci bez stresu. Chuť je ale nejlepší druhý den, takže s podáváním bych nespěchal.
Sušenky se mi někdy při namáčení rozmočí moc rychle, tak je namáčím jen krátce a kladu hned do formy. Pak to drží krásně ve vrstvách.
Krásně to voní po čokoládě a vypadá to „cukrářsky“, přitom je to bez trouby. Já navrch ještě přidávám trochu strouhané čokolády, když mám doma.