Ponořte se do světa exotických chutí s naším receptem na Falešnou Čínu podávanou s rýží. Tento jednoduchý a rychlý recept přináší vůně a chutě orientu přímo do vaší kuchyně. Je to ideální večeře pro ty, kteří hledají něco trochu jiného, ale stejně uspokojujícího.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Falešná Čína podávaná s rýži
Co budeme potřebovat:
- 500 g kuřecí maso
- 2 lžíce lehké sójové omáčky
- 1 lžíce octa
- mleté černé koření – podle chuti
Zelenina:
- 70 g cibule
- 100 g mrkve
- 150 g pekingské zelí
- 4 stroužky česneku
- 70 g pórku
- 90 g červené sladké papriky
Ostatní:
- 300 ml vody
- 2 lžíce bramborový škrob
- olej
- 3 lžíce tmavé sójové omáčky
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy nakrájejte kuřecí kousky, přilijte světlou sójovou omáčku, ocet, poté dochuťte mletým černým pepřem. Přikryjte fólií a nechejte 30 minut marinovat.
2. Nakrájejte cibuli, mrkev, pekingské zelí, česnek, pórek a červenou papriku jemně.
3. Do misky si nalijte vodu a přisypte bramborový škrob – promíchejte lžíci.
4. Připravte si pánev s rozehřátým olejem, dejte do ní marinované kuřecí kousky a na středním plameni je smažte dozlatova.
5. Následně je přendejte na talíř a na stejnou pánev vsypte cibuli, mrkev a společně je na středním plameni restujte.
6. Poté přidejte česnek, pekingské zelí, červenou papriku – společně promíchejte a na mírném ohni povařte. Poté zalijte vodou smíchanou s bramborovým škrobem, dále přilijte tmavou sójovou omáčku – promíchejte a na mírném ohni neustále vařte po dobu 2 minut. Podle chuti můžeme ještě přilít světlou sójovou omáčku.
7. Po uvaření přendejte na talíř a podávejte s uvařenou rýží.
8. Dobrou chuť přejeme!
Tenhle recept mi přijde fakt fajn na všední den, hlavně že se nemusí nic složitě shánět. Marinování 30 minut jsem zkoušela a kuře pak chutná líp i bez žádných extra omáček.
„Falešná Čína“ zní legračně, ale chuťově to dává smysl. Jen bych příště zkrátil restování zeleniny, aby pekingské zelí zůstalo křupavější.
Rýže k tomu je klasika, ale já dávám radši jasmínovou, a je to hned o úroveň výš. Nejvíc mě baví kombinace tmavé a světlé sójovky, udělá to takovou správnou hloubku.
Celkově rychlovka, souhlas. Škrob s vodou jsem si dřív dělal jen do omáček, takže mě překvapilo, jak dobře to zahustí.
Za mě palec nahoru, protože to není přeslazené a není to tak „hromada omáčky“ jako v některých restauracích. Akorát bych pepř dávkoval opatrně, když je hodně mletý, lehce to přebije sójovky.
Recept vypadá dobře, ale nejsem si jistý octem—mně to někdy dělá až moc výraznou kyselost. Při příští várce zkusím dát o trochu míň a uvidím.
Dělala jsem to na rodinnou večeři a všem chutnalo, i když nejsem žádný velký „orientální“ nadšenec. Nejvíc bodovala barva a vůně při restování zeleniny na konci.
Zajímavé je, že se dá postupovat docela intuitivně, žádné složité kroky. Jen pozor na pánev—když je málo rozpálená, kuře se spíš dusí a není to ono.
Rychlé, levné a zasytí to, takže ideál. Já přidávám ještě trochu zázvoru (když mám po ruce) a je to hned víc „asijské“ bez toho, aby to komplikovalo recept.