Vítejte ve světě výjimečných chutí! Dnes se ponoříme do kulinářského ráje s naším receptem na extra křupavá medová kuřecí stehna s česnekem. Tato lahodná kombinace slibuje dokonalé spojení křehké kůrčičky, sladkého medu a výrazného aroma česneku. Pojďme na recept!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Křupavá medová kuřecí stehna s česnekem
Co budeme potřebovat:
- 20 kusů kuřecích spodních stehen
- Sůl
- Černý pepř – podle chuti
- Sladká paprika – 1 polévková lžíce
- Sojová omáčka – 3 lžíce
- Med – 1 čajová lžička
- Rostlinný olej – 90 ml
- Česnek – 6 stroužků
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí stehna umyjeme a osušíme. Dáme do větší mísy, přidáme sůl a pepř.
2. Do mísy přidáme papriku, sójovou omáčku a ostatní přísady. Dobře promícháme. Necháme takto stát půl hodiny.
3. Troubu předehřejeme na 200 stupňů.
4. Stehna přeložíme na plech vyložený papírem. Necháme péct asi 30 minut.
5. Poté potřeme zbývající marinádou, která zbyla v misce, a necháme ještě zapéct do křupava – asi 20 minut a máte hotovo!
Dobrou chuť!
Med+česnek na kuřeti mi vždycky sedne, ale to přisolení a hlavně dosušení stehen je podle mě klíč k té kůrčičce. Zkusím to příště nechat marinovat aspoň hodinu, ať to víc chytí chuť.
Recept vypadá jednoduše a hlavně prakticky, 200 °C a pak ještě dopečení marinádou – to zní dobře. Já bych jen příště přidal trochu víc pepře, protože med pak lehce zatlačí koření.
Včera jsem pekla něco podobného, ale bez sójovky a musím říct, že kombinace se sójovou omáčkou bude mít mnohem plnější chuť. Ty časy se snadno pohlídají, akorát si pohlídat, aby se med nespálil.
Dělám kuře dost často, ale tahle sladko-slaná verze mě láká. 30 minut plus 20 minut mi přijde OK, jen bych stehna ke konci klidně přikryl alobalem, pokud to rychle hnědne.
Nejlepší na tom je, že se to nemusí nijak složitě připravovat dopředu. Marinádu necháváte půl hodiny a výsledek vypadá fakt křupavě, to se mi líbí.
Medová poleva je fajn, ale já osobně bych dal med až na konci, aby se líp hlídala barva. I tak to ale podle surovin bude chutnat hodně „umami“, hlavně díky česneku a sójovce.
Chuťově určitě zajímavé, česnek je tam krásně cítit i když je kuře jinak jemné. Dala bych si k tomu něco kyselého, třeba okurky nebo salát, aby to nebylo moc sladké.
Sojovka v marinádě dělá svoje, to potvrdím. Jen mám zkušenost, že u vyšších teplot se plech musí dobře hlídat, aby se kůže nezačala pálit místo „křupání“.
Konečně recept, který slibuje konkrétně tu křupavou kůrčičku a ne jen „upečte doměkka“. U mě to většinou vyjde, když nechám marinádu chvíli pořádně přilnout, což tady vlastně dělají tím dalším potřením.
Podle mě je fajn poměr medu jen 1 čajová lžička, protože jinak by to bylo až příliš sladké. Jsem zvědavý, jestli 6 stroužků česneku nebude až moc ostrých, ale vůně na to určitě vyhraje.