Užijte si společné chvíle s rodinou ještě o trochu víc a dopřejte si i něco sladkého. Tento recept na exkluzivní čokoládový zákusek s jemným čokoládovým krémem a švestkami si ihned zamilujte a zahřeje Vás na srdci, je tak úžasný!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Čokoládový zákusek s jemným čokoládovým krémem a švestkami
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 6 velkých vajec
- 170 g cukru
- 150 ml oleje
- 180 g dortové mouky
- 30 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
Krém se švestkami:
- 500 g sušených švestek
- 250 ml rumu
- 330 ml smetany 30%
- 2 lžíce čokoládového krému
- 125 g sýru mascarpone
Ostatní:
- instantní káva – na namáčení dortu
Čokoládová poleva:
- 120 ml smetany 30%
- 120 g čokolády
Jak budeme postupovat:
1. Sušené švestky nakrájejte na kostičky a dejte je do mísy, zalijte rumem – promíchejte a nechte chvíli odstát.
2. Vejce rozklepněte v míse – šlehejte 8 minut, po částech přisypávejte cukr – šlehejte, přilévejte olej – šlehejte do krásně hladké konzistence.
3. Následně do směsi vsypte ještě mouku – promíchejte, přisypte kakaový prášek, prášek do pečiva – promíchejte.
4. Připravte si formu na pečení vyloženou pečicím papírem, těsto do ní nalijte a pěkně rozetřete a uhlaďte.
5. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
6. Do mísy dejte 30% smetanu s mascarpone, čokoládový krém – vyšlehejte dohladka, nakonec přidejte švestky, které byli namočené v rumu – promíchejte.
7. Upečené těsto rozkrojte na polovinu a jednu polovinu potřete instantní kávou, naneste krém, který pěkně rozetřete a uhlaďte, potom přikryjte druhou častí cesta.
8. Do malé misky nalijte 30 % smetany s čokoládou a rozpusťte ji v mikrovlnné troubě nebo v páře – promíchejte a čokoládovou polevu rozetřete po povrchu zákusku.
9. Potom zákusek umístěte na 1 hodinu do lednice, aby ztuhl.
10. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a grácií.
Přátelé přejeme Vám dobou chuť!
Vypadá to fakt luxusně, hlavně ten krém se švestkami namočenými v rumu. Dělala jsem podobný dort a káva na spodku to hezky propojí s čokoládou.
Recept je super, ale 6 vajec a 180 g mouky mi přijde trochu „na jistotu“ spíš na větší formu. Když jsem to pekl v menší, tak jsem musel prodloužit čas.
Švestky v rumu nechávám vždycky odstát aspoň přes noc, pak je to mnohem aromatičtější. Tady mi sedí i mascarpone, protože krém pak není tak ostrý.
S polevou v mikrovlnce jsem si občas nebyl jistý, ale když to člověk jen rozpustí a promíchá, jde to. Chuťově si to umím představit jako něco mezi brownies a dortíkem.
Za mě krásně vyvážené sladké a „dospělé“ od rumu. Jen bych doporučila opravdu dobře vychladit, jinak se to hůř krájí.
Zkoušela jsem tenhle styl zákusku a největší rozdíl dělá délka šlehání vajec—8 minut je podle mě na správné straně. Těsto pak drží a nezraje do drobivosti.
Instantní kávu na namáčení beru jako geniální trik, dělá to takovou hebkost. Já mám radši slabší kávu, aby nepřebila čokoládu.
Nevím, jestli mi sedí tolik rumu, protože sušené švestky nasají i bez toho hodně. Příště bych možná část vyměnil za džus, ale jako originál to zní lákavě.
Smetana 30 % a mascarpone dělají krém fakt jemný, to je jasný. Uvažuji i o přidání trochu skořice do krému, ale recept už tak vypadá top.
Připomíná to klasický „čokoládový“ dezert, co se dobře servíruje na návštěvu, protože vypadá slavnostně. Já bych jen hlídal troubu, protože každá peče trochu jinak.