Máte doma spoustu brambor a nevíte, jak je připravit? Tento recept Vám změní život! Připravte si zajímavý bramborový nákyp se šťavnatým mletým masem a bešamelovou omáčkou, kterou vytvoříme ze sýra. Této pochoutce opravdu nic nechybí! Potřebujete jen pár ingrediencí a výsledek bude úžasný.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Exkluzivní bramborový nákyp s mletým masem a bešamelovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Na bramborovou část:
- 700 g oloupaných brambor
- 1 lžička strouhané soli
- jedno vejce
- 30-50 g másla
- kopr – podle chuti
Složení masa:
- jedna cibule
- 2-3 lžíce oleje
- 500 g mletého masa;
- ½ lžičky soli
- mletý černý pepř – podle chuti
- ½ čajové lžičky sladké papriky
- ½ lžičky granulovaného česneku
- 1 lžíce mouky
- 300 ml mléka
Ostatní:
- 100 g sýra
Jak budeme postupovat:
Připravte bramborovou kaši:
1) Brambory nakrájejte na kousky a vložte je do hrnce s mírně osolenou vodou. Vařte je, dokud nejsou hotové. Vyjměte je z vody, dobře je rozmačkejte šťouchadlem a přidejte k nim máslo.
2) Přidejte vejce a trochu mléka (jen tolik, abyste získali požadovanou konzistenci). Smíchejte do hladka.
Připravte masovou směs:
1) Cibuli nakrájejte na kostičky a osmažte na 2-3 lžících oleje do poloprůhledna.
2) Přidejte mleté maso. Za stálého míchání vše smažte, dokud maso nezbělá a veškerá tekutina z pánve se neodpaří.
3) Přidejte sůl, mletý černý pepř podle chuti, papriku a granulovaný česnek. Míchejte.
4) Přidejte mouku. Míchejte.
5) Přidejte mléko. Za stálého míchání vařte masovou směs do zhoustnutí. Odstavte z ohně.
Sestavte nákyp:
1) Pánev vymažte máslem. Rovnoměrně do něj rozprostřete bramborovou kaši.
2) Masovou směs rozprostřete na povrch brambor.
3) Posypte je strouhaným sýrem.
4) Nákyp pečte 20-30 minut v troubě předehřáté na 200 °C.
5) Porcujte a s velkou chutí podávejte!
Přejeme vám i vašim blízkým dobrou chuť!
To zní fakt lákavě, hlavně ten poměr brambor a pak to mleté maso „v kaši“. Dělala jsem podobný nákyp, ale bešamel ze sýra mě hodně zaujalo.
Recept je jednoduchý, jen bych si u pánve dal pozor, aby se maso opravdu dobře odpařilo, jinak to pak pouští šťávu v troubě. Jinak super „nedělní oběd“ na spotřebu brambor.
Já mám ráda, když je v nákypu víc chuti, takže bych určitě přidala trochu majoránky nebo i muškátový oříšek do brambor. I tak ale vypadá ten výsledný koláčově vrstvený krásně.
200 °C na 20–30 minut mi přijde akorát, ale záleží, jak tlustou vrstvu brambor dáte. Když to dám vyšší, tak to radši přikryju alobalem, aby to uvnitř nezůstalo tvrdší.
Za mě výborná kombinace – brambory jsou takové „domácí“ a to mleté to hezky doplní. Sýr navrch dodá tu správnou zlatou kůrku, takže se k tomu člověk těžko nepřidá ještě druhou porci.
Trochu mě děsí množství mouky do masové směsi, aby to nebylo gumové, ale zase mléko to asi srovná. Každopádně vyzkouším a zkusím kouknout na konzistenci při vaření.
Máte pravdu, že to „mění život“ jen v dobrým smyslu – je to přesně ten recept, co člověka zachrání, když neví co s bramborami. Já k tomu dávám ještě okurkový salát a je to najednou komplet.
Mně osobně sedí spíš jemnější bramborová kaše, takže brambory rozmačkám fakt dohladka a vejce dám až když trošku zchladnou. Výsledek pak drží vrstvy a neřídne.
Recept je docela přesný, ale chybí mi tam jedna drobnost: kolik zhruba sýra na posyp, když už je „100 g“. U mě s tím vždycky šetřím, tak uvidím, jestli to bez zlaté vrstvy nebude takové.